日前，由粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会和云南省粮油科学研究院主办，云南摩尔农庄生物科技开发有限公司承办的《澳洲坚果油》系列标准启动暨油用澳洲坚果产业发展研讨会在云南楚雄召开，粮油学会首席专家、粮油学会油脂分会名誉会长，粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会主任、粮油学会油脂分会会长等出席会议并讲话。
粮油学会油脂分会名誉会长在讲话中说，澳洲坚果来自澳大利亚，目前澳洲坚果的种植面积为500万亩，其中，的种植面积为370万亩，占种植面积的74%。而在我国的370万亩的种植面积中，云南为320万亩，是名副其实的种植大省。
粮油学会油脂分会名誉会长表示，澳洲坚果的出仁率为25%——30%，仁的含油率为76%以上。澳洲坚果油是一种优质高端食用油，从脂肪酸组成看，饱和脂肪酸含量为9.2%——15.8%，不饱和脂肪酸含量为71.8%——98.7%，其中油脂含量为53.4%——67.6%（与花生油相仿），尤其是含宝贵的棕榈油酸，奥米加7的含量高达16.4%——24.8%，是目前植物油中不次于沙棘果油18%——23%含量的。
粮油学会油脂分会会长认为，标准是产品生产的重要依据，随着澳洲坚果油产业的快速发展，澳洲坚果产品的经营贸易量日益扩大，企业在澳洲坚果油系列产品交易过程需要统一的标准来限制，以体现优质优价的原则。目前，澳洲坚果油尚无标准和国家标准，随着食品市场准入制度的实施，为适应澳洲坚果油贸易的不断发展，更好地规范市场，急需制定澳洲坚果油行业标准。
粮油学会油脂分会会长在接受记者采访时说，本次共启动《澳洲坚果油》、《油用澳洲坚果》和《油用澳洲坚果饼粕》等三个行业标准，将在今年12月份由国家粮食和物资储备局发布。
“坚果是云南省委、省政府致力打造的重点产业，力争将云南坚果产业打造成为支撑云南脱贫攻坚、乡村振兴，推动云南高质量跨越式发展的重点产业。”作为承办单位，云南摩尔农庄生物科技开发有限公司董事长在致辞时表示，与会专家通过对三个标准进行研讨，以推动澳洲坚果油系列国家标准、行业标准的建立和完善，规范澳洲坚果油行业及技术进步，大力推动云南坚果产业的健康发展。来源：粮油网