日前，2019年食品与健康大会在北京召开，会议以“创新驱动食品与健康”为主题，共计四天。大会将讨论食品领域面临的新问题，精准对应食品与产业健康转型的难点和焦点，探索食品工业由高速发展转向高质量发展的创新发展之路，为解决乃至的食品与健康问题提出更多科学路径。
本届大会得到了国内外各方的高度关注。18个国家和地区的100余位权威专家，出席了本次大会并演讲，参会人数超过600人。
棕榈油是目前世界上生产量、消费量和贸易量较大的植物油品种，因其煎炸稳定性、氧化稳定性较突出，长期以来，被大量应用于食品加工和餐饮烹调领域。但是，一直以来，对棕榈油性、营养性的质疑也不断被人提及。为了更科学、理性地看待棕榈油的健康、营养与食品，大会将对棕榈油的应用价值和实际情况、棕榈油种植的环境保护和可持续发展等问题进行探讨。
在大会特设的“棕榈油可持续发展论坛”中，国家食品风险评估中心总顾问围绕“油脂与健康”做主旨发言。河南工业大学教授介绍了棕榈油在食品工业中的应用现状及趋势。来自马来西亚的专家就棕榈油品质管理与应用特性进行分享。
江南大学教授就棕榈油加工与使用过程风险因子成因与防控进行报告。此外相关行业代表也就棕榈油产业的可持续发展、油脂助力食品加工快速发展等话题展开了研讨。来源：经济日报-经济网
