食用盐在人们的日常饮食中不可或缺，如低钠盐、加碘盐等，然而很多朋友在挑选中也出现了不少困惑，如，不同种类的盐有什么区别呢？我们该如何挑选适合自己的盐呢？
食用盐是易溶于水的无色结晶体，具有吸湿性。通过食盐腌制，可以提高肉制品的保水性和黏结性，同时可以使食品味道更佳，还能抑制繁殖。
食用盐的种类繁多，但其主要分为加碘盐以及非加碘盐。在市场上，我们常常看到的加碘盐包括低钠盐、深井盐、海藻盐等，其主要成分都是氯化钠，主要用作调味料。
低钠盐作为很多某类人的好选，其主要成分是加碘食盐，并含有少量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠离子、钾离子、镁离子的平衡状态。低钠盐可由深井盐经过处理后得到，它来源于地下五百米及以下处的深井，不仅杂质少，而且含有较多的矿物质元素，适合于普通人食用。
海藻盐的主要原料是氯化钠，在此基础上加入适量海藻碘营养强化剂制成，又被称为海藻碘盐。这些营养强化剂主要包含了碘离子、海藻多糖、甘露醇等有机成分。
食用盐虽然可以使食物更加可口，但不能过量食用，科学地食用才是正确的方式。来源：人民网科普