在过去的两个月中，国内蒜市行情逐渐回归平稳。然而自十二月中旬开始，大蒜价格又开始了新一轮的上涨。日前，济宁兴源蔬果有限公司的张书涵先生向记者分享了近期的大蒜行情。
“大蒜涨价主要有两个原因。出口方面，西方新年前后，海外订单量开始增加。内销方面，国内蒜商对新年的蒜市行情非常看好，认为新年前夕大蒜会出现新一轮涨价，因此普遍惜售，不愿低价卖货，导致市场内大蒜货源供应减少。”张先生说，“我们预计本次的大蒜市场偏硬，价格上涨的行情或许会持续到新年前后。”
“价格方面，自三周前开始，大蒜市场持续价格漫涨，现阶段新蒜的市场价格为7.4元/公斤，老蒜价格约为5.4元/公斤。较去年同期基本持平。库存方面，目前国内大蒜库存量相对充足，约为250万吨左右，其中大约10万吨为2018年的老蒜。”张先生表示。“由于老蒜库存时间较长，货架期相对较短，如果航程过长，不能完全质量。因此对于海外市场的客户，我们建议选购新蒜。对于库存的老蒜，我们只会在国内市场低价销售。”
济宁兴源果蔬有限公司从事大蒜出口约20年。出口市场包括欧洲、中东、中南美、东南亚等30多个国家和地区。除大蒜外，公司的主要产品还包括生姜、蜜柚、苹果等。来源：果蔬网