日前，方便食品头部企业今麦郎在线上线下同步推出了两款自热食品，自热米饭和自热火锅。两款产品在天猫京东和线下超市均录得不错业绩。业内人士认为，除了传统的方便面、冷冻食品等以外，方便食品竞争正在开启新的跑道。
方便面巨头启动自热食品市场
记者看到，今麦郎的天猫旗舰店和京东旗舰店均上新了自热食品。根据其官方旗舰店信息显示，今麦郎此次共推出了两个系列的自热食品：米范先生自热米饭和火锅达人自热火锅。前者包括鱼香鸡柳和香菇滑鸡两种口味，每盒售价29元。后者主打嫩牛套餐，有清油麻辣嫩牛和番茄嫩牛2款产品，售价35元每盒。
今麦郎正式进军自热食品市场后，其旗下产品品类进一步完善。形成以方便面、挂面、面粉、粉丝、自热食品、卤蛋、调味料等的较完整的产品体系。
据今麦郎相关负责人介绍，作为一家大型的综合食品集团，今麦郎此番进入自热领域，是集团基于市场表现而进行的正常的产品研发布局，也彰显了集团多年来经营全产业化运作后的优势。
自热食品市场已“自热”起来
自热方便食品在2016-2017年正式进入发展快速发展阶段，其背后的竞争也异常激烈起来。因为自热火锅本身的IP传播属性，在自媒体、网红流量的加持下，自热方便食品开始进入消费者视野。
2017年，仅成都市自热火锅的销量就接近4400万盒，总销售额达到15.6亿元。
经过一些企业的尝试和消费教育，自热食品市场已有自热趋势。2018年，淘宝发布的《懒人消费数据》显示，2018年自热食品市场规模已超30亿元，且在持续增长中。
疫情期间懒散的生活方式，让更多宅族对自热类食品青眼有加。疫情期间，很多超市，容易被扫空货架的就是方便食品区，而自热类产品又是其中的重点，需要工作人员不断补货。
而在线上，自热方便食品更是火爆。一项统计显示，1月20日至2月2日期间，自热方便食品在热销产品中排名第二；其中自热米饭的销售同比增长高达257.09%，甚至远超过方便面平均133.34%的增长。
在全民共同与疫情做斗争的过程中，自热食品也发挥了其方便食品的作用。由于自热食品只需要用冷水浸泡发热包便能蒸熟食物，这足够便利的特性让其成为疫情之下热销的产品之一。
好吃健康成自热食品标配
自热当然是自热食品的亮点。但在消费多元和消费升级的大背景下，仅仅一招鲜已经远远不够。因此，自热产品还在食品的基本属性方面，竭尽所能。
为了更“好吃”、更“健康”，米范先生自热米饭选料十分用心。采用东北大米，口感柔韧香滑。自热米饭的菜品引进了大师级烹饪， 14套管理标准，好吃又营养。采用生米加凉水一次蒸熟工艺，产品买回家后，“15分钟生米成熟饭”，米范先生自热米饭期待能够带给消费者既快捷又美味的选择。
“火锅达人”自热火锅，经过反复比对，选择了两种经典口味：麻辣和酸汤。照顾到了不同口味爱好的消费群体。底料是精心熬制的高汤，菜品选取了清脆爽口的秋木耳、藕片等，新鲜、可口、不腻人。程度还原火锅的口感和味道。
消费者在自热产品方面的需求在近两年呈现明显的上涨趋势，今麦郎在洞察消费者需求和消费市场变化后，积极布局品牌发展方向，迎合消费品质化和便捷化的需求趋势，增加自热产品开发计划，力争突围。此次开发的“米范先生”和“火锅达人”正是今麦郎洞察市场变化，积极创新的成果。
秉承对消费者的关心，及对市场的重视，今麦郎通过“米范先生”、“火锅达人”进军自热产品，不断扩充产品矩阵，为消费者带来更丰富用餐选择，竭力为他们呈现更多更广的食用场景和用餐惊喜。
创新是食品企业长久驱动力
随着传统线下火锅品牌海底捞、德庄等接连布局自热食品，方便食品龙头如今麦郎顺势入局，以自己强大的生产能力和营销经验为基础，既为自热类产品注入新鲜元素，也带来了强大竞争。
要在日渐拥挤的自热食品市场脱颖而出，独立创新和研发能力将成为决胜驱动力。
今麦郎深耕食品领域26年，建立了强大的研发团队，今麦郎在过去两年先后创新研发一菜一面系列、老范家系列，每个系列均有技术上的突破。通过CNAS认证的中央研究所、对于消费者的大调研数据等了所出产品不仅、健康更加美味和受消费者喜爱。
FBIF2019食品饮料创新论坛中，今麦郎以强劲的创新实力获得了主办方FBIF及管理咨询公司科尔尼咨询的认可，成功斩获创新食品公司0殊荣。
今麦郎面品有限公司董事长范现国曾表示，“从制造到创造，近几年企业各个领域的颠覆性创新、快速崛起，成为了行业的标杆、世界的典范，我们每一位从事食品行业的企业家都要有责任和担当，创造更多颠覆性创新产品，打造更多新物种，以创新赢得未来。”
全产业链竞争优势明显
我国食品制造业持续向好，其中方便食品市场不断扩大。数据显示，2019年我国方便食品市场规模突破4500亿元。随着自热火锅、方便螺蛳粉、方便凉皮等产品走红，为市场带来增长，预计2020年方便食品市场规模将达4812亿元，市场竞争力持续提升。
在今麦郎董事长范现国的创新思维带领下，今麦郎每年都会创新推出各类不同产品，为企业增添新动能。今麦郎不仅倡导基于产品上的创新，还积极带动全产业链创新，建立起覆盖上、中、下游全产业链的创新体系。从优质麦的种植到不断研发新产品，始终做到精益求精。
此次入门自热领域，正是多年来全产业链创新与耕耘的成果之一。
今麦郎旗下产品涉及不同品类，在市场中均有不俗表现，得益于其特有的从原料供应到销售终端的全产业化形态。
今麦郎拥有自己的优质麦田，为后续食品再加工提供了更方便、更便宜、更安心的原料选择。同时，今麦郎在生产环节、检验环节、监督体系、终端管理、渠道销售等多方面也建立了体系。从原料供应到产品生产到销售，今麦郎有完整的自主性，从决策到实施的与稳定，这正是集团全产业布局的优势。
对于品牌来说，全产业布局、全过程管理，既能节约成本，又能各环节间配合默契，切实突出品牌和产品的特点和优势。另一方面，在进行新品研发的过程中，全产业化后的企业主观能动性，也能发挥着更有效的指导和决定作用。来源：食品科技网