临近清明，散发着青草香的青团也如约而至。作为江浙沪一带的传统点心，青团不仅是祭祀祖先、表达思念的食物，更是百姓餐桌上、手里的春日甜品。豆沙青团、咸蛋黄青团、黑芝麻青团、肉馅青团……不同口味的青团让市民将整个春天都吃进了嘴里。
“捣青草为汁，和粉作糕团，色如碧玉。”清朝美食家袁枚曾在《随园食单》中记载了青团的做法。很多地方都会选择具有本土特色的植物绿叶做青汁的原料，在南京溧水，当地人喜欢用鼠曲草。
除了“青”不一样，青团的口味也不一样。传统的则属经典的豆沙馅青团，南京的青团除了豆沙馅儿的，多的则是蛋黄肉松馅儿和芝麻馅儿。近年来，青团的口味也越来越网红化，鲜花牛奶、琥珀龙井、芒果流心、豆乳奶酪……越来越多的新口味拉近了年轻消费者和传统点心的距离。“觉得新奇，所以会冲着这些网红口味去买回来尝尝。”95后男生小季平时很少吃点心，但在网上看到网红青团的推送后，尝试买了两盒。
青团虽美味，但糯米粉食用过多容易造成，所以消费者切勿多吃。南京六合区市场监管局提醒广大消费者，一定要从正规的超市或食品店购买青团，选择包装完好、生产日期、保质期等信息齐全的产品，不要购买有异味、过于鲜艳的青团。来源：食品科技网