本周海南报价1-1.6斤/尾报价18.5元/斤，统货17.5元/斤，与上周报价基本不变、湛江地区1-1.6斤/尾报价18.5，1.6-2斤报价为16元/斤，统装价17元/斤，与上周报价基本不变，福建地区报价暂不明朗。
逐步进入消费淡季，上周开始海南、湛江地区出鱼量大幅明显下降，主要是养殖户“亏不起”，大家选择存塘观望。目前海南存鱼大部分为去年6月份之后投苗养成，市场规格整体偏小，另一部分主要为计划出的规格鱼，目前规格开始逐步养成中鱼规格。
对于养殖户而言，目前处于进退两难的局面，持续养成大规格鱼，市场受限，养殖成本大，更影响下一轮投苗，如果抛售出鱼则是“逢卖就亏”。加上，早春气候稳定差，投苗率成活率低，不少养殖户全军覆没，目前养殖户多为“望塘兴叹”。
红烧石斑鱼的做法：
用料：新鲜石斑鱼一条，葱姜片，蒜子，盐，味精，糖，香菜段，八角，猪油适量。
第1步：把石斑鱼杀好洗净改十字花刀。
第2步：锅里加适量油，把石斑鱼两面煎一下，煎的时候表面抹点盐，这样鱼皮不容易破。
第3步：煎好的石斑鱼产出来，放猪油下葱姜片，蒜子，八角煸香加自来水，把鱼放进去加盐，味精，糖调味大火烧开小火慢炖。
第4步：炖十二分钟后用大火收汁即可出锅装盘了。来源：水产养殖网