本周小规格鱼种价格继续稳中有升，增幅0.2元/斤。受下苗量减少及现阶段需求增大的影响，再加上近期泥鳅价格行情较为低迷的因素，转养养殖户减少，后续预测价格还会有一定上涨空间。此外，近期鱼价上涨较快，不少养殖户开始转用次料投喂。
统鲩：行情持续走好，1.5斤较上周上涨0.2元/斤，达到5.2元/斤；2斤上行情平稳，维持在4.8-5.0元/斤；3斤上上涨0.2元/斤，达到5.1元/斤。
大草鱼：本周价格持续上涨，较上周上涨0.3元/斤，4斤上达到6.0元/斤；5斤上达到6.5元/斤。
脆肉鲩：本周价格保持稳定，目前供需平衡，存塘主要在几个鱼中手上，由于近期天气降温，加之后期养殖成本增大，后市价格看涨。来源：水产频道
草鱼的做法
1.将草鱼宰杀干净，轻拍取出鱼线后顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，另一次同样处理。
2.去掉脊骨、主刺，顺纤维纹路刮取鱼肉。
3.用洁净的纱布包裹鱼肉，漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质。
4.直至鱼肉呈白色，然后用洁净纱布滤去水。
5.虾去壳，挑出虾线洗净待用。
6.将鱼肉、虾仁平放在砧板上，用擀面杖敲打。
7.直至鱼肉稍有转白，手感有粘性，使鱼肉全部成泥。
8.肉馅中加入生抽2勺、盐1/2勺、白糖1/3勺，搅拌均匀。
9.入味后的肉馅中加入葱姜水，搅拌劲。
10.做成个头均匀、大小一致的丸子。
11.将鱼肉泥放于容器内，先加入鱼泥1/3左右的清水、玉米淀粉、盐，用力搅打均匀。12.用力搅打以后，鱼泥蛋白质疑胶，呈透明状；放入少许猪油搅拌均匀待用。
13.双手抹少许化猪油，取适量鱼泥包入馅料，搓圆。
14.砂锅置于火上，倒入高汤烧至温热。
15.将鱼丸逐一下入锅中，改用旺火烧沸。待其表面蛋白质相对凝固后，用手勺背部顺锅边下入轻轻推动，防止丸子粘住锅底而损坏其形状。
16.撇去浮沫后改中小火汆至鱼丸刚熟透，盛入汤碗，撒上少许葱末、胡椒粉、香油即成。