铁打的老大、老二，流水的老三，这是我国白酒界的江湖排名更迭历史。从“茅五泸”到“茅五剑”，再到“茅五洋”，我们看惯了泸州老窖、剑南春、洋河在老三位置上的潮起潮落，但不变的是茅台、五粮液的稳如泰山。
其实，我国调味品界也有“茅台”、“五粮液”。
海天味业自从上市以来，股价一路高歌，如今市值已站上3300亿，把万科、恒大、碧桂园等地产巨头都远远抛在了脑后，业内称之为酱油中的“茅台”。有人说，海天味业一年200亿的营收，如何能撑得起3000多亿的市值，但反过来想，茅台一年不到千亿的营收，又如何创下了1.6万亿的高峰。
茅台稀有，只属于少数人，所以一直高高在上。而海天虽然平凡，但每个人都可以拥有，它可以说它面对的是14亿的消费人群。茅台不常有，海天日日吃。于是，他们都在自己的行业里成了独特的“”。但即使是“”也不能独霸“江湖”，也时刻面临着对手的挑战。
正如茅台身边的五粮液，一直紧跟从未远离，而海天味业的背后，也有一个不甘心的老二，对“一哥”的位置虎视眈眈。
中炬高新，光看这个名字，无论如何也不会把它和调味品扯上关系，但现实是，这家从园区建设起家的公司，现在就靠卖酱油生存。也许很多人没有听过中炬高新，但你或许买过美味鲜、厨邦，它们都是中炬高新旗下的品牌。
2019年报数据显示，中炬高新超过95%的营收都来自于调味品，而其中的主力就是酱油。虽然中炬高新一年的营收只有46亿左右，与海天味业的200亿比起来差距还比较大，但其用户群体却比海天有更大的优势。
海天味业主打中低端，其酱油等调味品的目标市场不是家庭而是餐馆，数据显示，海天味业近70%的营收都来自于餐饮服务业。而中炬高新则偏重于中高端，美味鲜、厨邦的平均终端市场售价，都要高于海天，业内人士预测，未来酱油市场的开发潜力，就在于中高端市场。
2019年3月，中炬高新发布公告，实控人由中山火炬高技术产业开发区管理委员会变更为姚振华，中炬高新正式变成一家民营企业。姚振华和中炬高新纠葛的4年，也是中炬高新在资本市场风生水起的4年，无视大盘，一路稳步爬升，走出了自己的独立行情。
当年10块钱的中炬高新，如今已站上了40元线，市值也逼近400亿大关。当然姚振华也大赚了一笔，当年入主中炬高新的成本约26亿，如今他的股权市值已超过56亿，4年赚了30亿。但这30亿对于身家已经超过千亿的姚老板来说，并不算什么，更大的意义是，他进入了一个可永续经营的行业。
其实，业内从2015年就开始一直在质疑，靠资本运作发家的姚振华，能卖得好酱油吗。但现实是，这4年来，中炬高新的营收规模几乎翻了一番，利润涨了3倍。至于说中炬高新和海天味业争锋谁能笑到，你又怎么看呢？来源：粮油调味品招商网