据悉，在河南大蒜上市一段时间后，金乡今年的新蒜也即将上市。然而各类大蒜价格却一路下跌，尤其是近一周价格加速下跌， 高降幅超过五成。
在北京新发地交易市场，大蒜价格已连续四周呈现下降趋势。近一个月来，来自云南和河南的新蒜价格已由每斤3.4元的平均批发价，下降至1.15元，降幅超过50%，保鲜大蒜价格也跌了近三成。
而在产地新蒜价格更是跌破每斤1元。河南杞县是我国大蒜的主要产区之一，在这里，大蒜的种植面积有70多万亩，总产量超过90万吨。目前在杞县当地，鲜蒜每斤价格根据等级划分，便宜的在每斤0.5-0.6元，好一点的能达到每斤0.7-0.8元。
目前，金乡蒜苔收获已进入中后期，早熟大蒜已经偶尔有开挖的了，大蒜蒜头较大，产量高于去年，晚熟大蒜再有12天左右就得开始收获，从现在大蒜苗情来看普遍较好，随着金乡产区新蒜的上市，未来新蒜价格仍然有下探空间。
随着新蒜的上市，对保鲜大蒜的销售也形成一定压力。部分一般品质货源以及着急出局的卖家让利促销的幅度较大。
目前在金乡市场，蒜米料价格为每斤1.10-1.20元，较上周下跌每斤0.45元；一般混级为每斤1.40-1.55元，较上周下跌每斤0.52元；中混级每斤1.55-1.70元，较上周下跌每斤0.58元；大混级1.70-2.10元，较上周下跌每斤0.6元。
随着新蒜上市量逐渐增加，采购商会逐渐转移对大蒜的关注度，采购也开始转移采购新蒜，对保鲜蒜销售有一定影响。
由于保鲜蒜价格的连续下滑，金乡食品园区加工蒜片的企业增加，现在有8条生产线生产蒜片，每天大蒜消耗量大约在800吨左右，随着保鲜蒜价格的下滑，和新蒜上市量的增加，蒜片生产企业也会逐渐增加。来源：腾讯新闻