据悉，作为大蒜主产区的金乡，冷库蒜价格在三周内呈现一路下滑态势。4月初到5月9日，一般混级冷库蒜平均价格从3.75元/斤连续下降到1.4元/斤。业内人士认为，每年四五月份，都是大蒜价格出现波动的时期，此次大蒜价格下降幅度虽然较大，但仍处于正常的价格波动区间。
三块多时没卖出，冷库蒜价格竟连降三周
“都挺后悔的，大家总觉得今年大蒜价格会持续走高，三块多钱的时候没有出手售卖，却不想现在价格竟降到一块多。”5月10日，在金乡县城一处冷库，负责蒜商交易的市场经纪人告诉记者，近期有不少蒜商看着冷库蒜价格一路下滑，赔着本出手售卖，还有一部分蒜商，卖掉有些舍不得，打算把大蒜切片加工，这样便于储存，拓宽销售渠道。
从4月开始，金乡冷库蒜价格在三周内连续下降，一般混级冷库蒜平均价格从3.75元/斤连续下降到1.4元/斤，这让不少蒜商都慌了神。
“每年四五月份，是新旧大蒜并存之时，新蒜逐步上市，冷库也已到期，开始大量出货，供需关系的变化，会导致大蒜价格出现浮动。”金乡县大蒜产业信息协会张宏波向记者展示了墙上挂着的一张大蒜价格走势图，上面有近十几年的大蒜种植面积、存储量、价格和指数，这些曲线并不平稳，在不少年份都有大的起落。
张宏波还向记者展示了几组数据：2016年4月4.68元/斤，5月3.65元/斤；2017年4月9.5元/斤，5月1.8元/斤；2018年4月1.1元/斤，5月0.95元/斤；2019年4月2.5元/斤，5月2.6元/斤；2020年4月2.86元/斤，5月1.4元/斤。每年四五月份的月平均价也都出现了一定程度的浮动。
张宏波告诉记者，此次大蒜价格三周内下降幅度虽然较大，但仍处于正常的价格波动区间，他表示，根据以往情况来看，接下来大蒜价格的涨跌幅度将逐渐趋于平稳，“蒜价已经到近几年的低价位，蒜价上涨的空间要比下降的空间大。”张宏波认为。
市场供大于求大蒜价格连续下降
“大蒜价格的走势和市场的供求关系有非常直接的联系。”在张宏波看来，大蒜价格下降的原因是多方面的，但总的来说，还是供需关系造成的。
张宏波说，大蒜价格下降原因有三个，一是去年大蒜价格卖得好，今年有不少村民盲目跟风扩大大蒜种植面积，相关数据显示，今年金乡大蒜种植面积较去年增加18%左右，这导致了今年新蒜产量随之增加；二是去年大蒜库存量比较大，囤积了大量余货，当前冷库即将到期，致使不少储存商大量出货；三是去年收的大蒜价格比较高，很大一部分储存商借用了配资，由于大蒜价格的下滑出现了穿仓现象，也就是配资人也跟着赔钱了，储存商出售积极性相对提高。
“新蒜即将上市，冷库蒜着急出售，如此大数量的大蒜进入流通环节，导致了目前处于供大于求的状况。”张宏波说，这是造成大蒜价格持续下降的主要原因。
张宏波表示，当前信息已基本透明公开，协会也会及时对外发布大蒜的价格行情，进一步增加信息的透明度，同时，他也呼吁广大的蒜农，要合理种植，不要盲目跟风，避免价格出现大的起伏。来源：济宁融媒