近期，已经有不少肉制品企业发布了2020年一季报。疫情影响下的2020年，肉制品企业营收情况如何，有何动作，又有哪些行业发展趋势值得关注？
01、火锅料
安井食品：利润超预期，继续BC端同步发力。2020年一季度，安井实现收入12.8亿元，同比增长16.63%；归母净利润8780万元，同比增长35.33%，利润超预期高增长。
主要有以下几个方面的原因：一是提价效应：2019年9-11月连续提价三次，幅度达 8%-10%；二是费用和销售折扣减少，受疫情影响，商超终端大量缺货，产品供不应求，因此公司减少销售折扣和市场费用投入；三是公司在猪价上涨之前，提前储备了大量的冻肉和采购了低价的进口肉。
安井嫩鱼丸
海欣食品：业绩逆势上扬，营收3.30亿元。在今年疫情背景下，海欣一季度业绩逆势上扬，实现营收3.30亿元，同比增长5.29%；归属于上市公司股东的净利润为2176.94万元，同比增长66.40%。报告期内公司积极调整销售渠道和产品结构，在外部需求增长和内部结构调整的双重效应下，一季度销售收入实现增长，毛利率水平提升，净利润增长。
面对国内外严峻的疫情形势，海欣食品表示，一方面，疫情短期内影响了速冻食品在农贸市场等流通领域的销售，尤其是餐饮渠道的消费；另一方面，疫情也提升了KA、BC及线上渠道的销售，促进了家庭消费者对速冻食品的消费习惯的形成，提升了消费者对速冻食品的消费体验。总体来说，行业中长期向好趋势不变。
趋势：
火锅料企业推新品 扩C端
2020年安井继续采取“BC兼顾、双轮驱动”的策略，截至Q1共拥有经销商734家，新增55家，未来将继续在B端和C端同步发力，加大各类超市、生鲜门店、社区团购、电商平台的渠道开发；在去年重点开发BC超市经销商的基础上，继续加大此类渠道的开发力度。
推进协同叠加模式，快速推出新单品，打造新增长点，仍是火锅料企业的重要产品战略。2019年，海欣推出鱼极、精品、休闲、餐饮及出口等十个系列77个新品，并通过新物料的应用、配方调整、工艺优化等方式对鱼皮脆系列、火锅饺、牛肉丸等几大热销产品进行升级改良，增加产品的稳定性。数据显示，2019年公司推出的虾滑、紫薯糯米球、芝士年糕等44个产品，实现收入8，464万元，同比增长68.51%，已逐渐成为公司重要的新品开发模式和增收来源。
02、猪肉
双汇发展：净赚近15亿元，拟加码养猪养鸡。一季度公司屠宰生猪166.5万头，肉类总外销量68.3万吨，实现净利润14.65亿元，同比增长13.82%。双汇发展发布公告称，为完善猪肉产业链，扩大禽业规模，壮大企业实力，拟在辽宁省阜新市彰武县投资建设生猪养殖及肉鸡产业化项目，预计固定资产投资约27.15亿元。此举有利于进一步增强公司的综合竞争力，有利于公司的长期和持续发展同时可发挥公司的品牌优势、经营优势和管理优势，提供新的利润增长点。
万洲于5月17日公布，其间接非全资附属公司双汇发展披露了非公开发行股票预案，建议向不超过35名认购人非公开发行不超过约3.319亿股新A股，以募集不超过70亿元人民币的资金总额。双汇发展表示，此次定增计划有利于其抓住养殖行业机遇，借助相关政策支持，完善产业链、增强其对产业链上游的影响力及成本控制能力。
龙大肉食：净利润同比大增77.8%，约为1.4亿元。龙大肉食2020年一季度实现营业总收入59.1亿，同比增长116.3%；实现归母净利润1.4亿，同比增长77.8%；每股收益为0.14元。报告期内，公司毛利率为4.8%，同比降低2.7个百分点，净利率为2.5%，同比降低1.1个百分点。2020年，龙大肉食生猪出栏量计划达到40-60万头，力争到2024年实现年出栏350万头的生猪养殖规模。
龙大肉食熟食事业部积极立足于新零售新消费的快速发展趋势，营收快速增长，2019年开发上市共122个新产品，深受市场青睐。为铸造高端肉制品品牌形象，龙大肉食加大了对冷冻调理肉制品业务的投入力度。2020年，龙大肉食熟食业务计划达到12-14亿元收入规模。
趋势：
生猪价格继续高位 全产业链优势尽显
2019年受猪周期、非洲猪瘟疫情等因素影响，生猪产能大幅降低，猪肉供应缺口逐渐加大，猪价踏入上升通道。在行情利好与国家政策加持的双重条件下，龙大肉食以占据优势的全产业链协同发展体系，辅以多元化业务拓展布局，终实现营收和利润的强劲双增长。
全产业链发展模式，会大幅提升企业的风险抵抗能力。天风证券分析师刘畅指出，中小规模屠宰厂稳定性差、两端议价能力低，可能会因上行承压逐步退出市场，从而加速提升行业集中度。双汇基地全覆盖的优势会导致其集中收益，因此在屠宰行业薄利的背景下，双汇发展需要通过拓展肉制品业务，弥补屠宰业盈利差和产销不均衡的问题，实现屠宰业务和肉制品业务互利共赢。
2019年生猪价格呈现触底反弹后持续回升，下半年大幅暴涨连创历史新高，11月份由于国家储备肉调控、大型企业阶段性售猪策略调整等因素，冲高小幅回落后整体高位震荡前行，全年猪价年内整体暴涨接近200%，生猪供应短缺带来的猪肉涨价而引发的通胀也成为市场关注的焦点。
2020年猪肉供应将更加紧缺，生猪价格继续高位盘整甚至有继续上涨突破前期高点的可能，对企业的利润波动产生影响。
03、卤制品
煌上煌：逆势增长，开店加速度。煌上煌发布的2020年一季报显示，报告期内公司实现营业收入5.41 亿元，同比增长8.28%；实现归属母公司净利润0.65 亿元，同比增长2.08%。2020Q1肉制品加工业务营收同比+11.65%，疫情冲击下仍然取得稳健增长（春节销售旺季收入下滑5898.19万元，同比-27.12%，2月中旬以来随着疫情态势缓解，公司线上线下全渠道发力使得销售业绩在3月初逆转并同比增长）；2020Q1米制品业务营收同比-20.78%，主因疫情冲击使得销售额同比减少1078.23万元所致。
具体到门店层面，2019年公司净增门店698家（新开1092家，关闭394家），截至2019年底门店总数为3706家；2020年公司计划主要通过省外新拓展市场新开门店1200家，其中当年新开店关店预计70家，预计新开门店存活率有望保持在94%以上。公司2020Q1实际开店165家，略超一季度规划的152家。考虑到快速展店仍将延续叠加新店高存活率，煌上煌肉制品业务大概率能维持稳健增长态势。
趋势：
疫情加速行业整合 龙头开店井喷
卤制品市场目前仍以作坊式、夫妻老婆店为主要经营模式，上规模的生产企业数量较少。疫情期间，区域性中小品牌受消费疲软、资金链断裂等不利影响，行业加速出清，这为绝味食品以低成本跑马圈地带来了较好的机会。
据了解，卤味行业市场规模已从十年前的200亿元发展至2019年的1000亿元，且每年仍以15%以上的速度增长。卤制品企业已经进入“黄金赛道”。
由于疫情加速行业整合，卤制品龙头的开店速度大概率将超过去年同期。绝味食品董事长戴文军表示，按照行业的规模测算以及绝味的增长曲线来看，2035年卤味细分品类才会逐步看到天花板。
04、鸡肉
圣农发展：克服疫情影响，净赚7亿。2020年一季度，圣农发展实现营业收入约29.86亿元，比2019年同期下滑3.19%；归属于上市公司股东的净利润约7亿元，比2019年同期增长7.34%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约6.97亿元，比2019年同期增长7.25%。
趋势：
加速C端布局 企业渠道新方向
2020年一季度，包括麦当劳、肯德基在内的众多餐饮企业停业，鸡肉类产品的需求下降。圣农发展克服了疫情影响……体现了公司强大的全产业链竞争优势，以及傅芬芳总裁上任以来持续推进精细化管理带来的显著成效。疫情之下，圣农发展积极调整销售策略，优化销售结构，加大了2C渠道的销售，该渠道销售额较去年同期增幅232.67%。未来公司将进一步加大2C渠道的销售，将公司品牌输入至终端客户。
4月24日至4月26日，凤祥食品与每日优鲜共同发起了“优鲜超级品牌日”活动。凤祥加入每日优鲜“百亿俱乐部” 计划，将合作推动健康鸡肉产品的创新升级，在精准营销和线上线下渠道融合方面深度合作。加速C端布局成为了鸡肉企业开拓渠道的新方向。
在鸡肉价格方面，由于此前很多企业引种量的不足，叠加猪肉替代消费需求大幅增加，2019年种禽、毛鸡、鸡肉的价格整体处于高位。来源：新食材