石斑鱼行情基本维持低位运行,10月份或现转机…

2020/5/27 1588.TV食材头条

个别业内人士认为,按照目前出鱼情况,市场消化会加快,主要养殖户资金压塘难以为继,未来10月份可能会迎来明显回调。

本周海南报价1-1.6斤/尾报价18-18.5元/斤,1.6-2斤/尾16元/斤,中鱼规格15.5元/斤,湛江地区1-1.6元/尾报价18.5元/斤。福建地区珍珠斑规格鱼20.5元/斤,青斑规格鱼维持16元/斤。

目前市场进入5月下旬,各地石斑鱼基本维持低位运行,仅有海南、福建等1-1.6斤/尾规格鱼比上周回调0.5元/斤。由于行情迟迟未能及时回暖,存塘成本大,各地养殖户出鱼已经陷入忍痛割肉的程度。据海南某养殖户星哥透露,目前海南地区规格鱼1-1.6斤/尾出鱼量明显增加,出鱼成本达21元/斤,直逼往年中鱼养殖成本。出鱼增多的主要原因是养殖户需要回笼资金购买饲料、交电费、付租金。“不卖鱼哪里来钱?逼不得已而已。”

个别业内人士认为,按照目前出鱼情况,市场消化会加快,主要养殖户资金压塘难以为继,未来10月份可能会迎来明显回调,但是弃养转养的养殖户数量也会大幅增加。来源:水产养殖网

石斑鱼的做法

食谱原料:

石斑鱼450克,黄山毛峰茶叶40克,淀粉,料酒,蛋黄,椒盐,盐,鸡精,葱,姜。

制作方法:

1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开,挤干水分,拍干生粉炸酥待用。

2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制,把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀,放入鱼挂糊,再放入油锅中炸至金黄出锅。

3、坐锅点火,倒少许底油,将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。

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