5月25日，记者走访山东潍坊城区部分农贸市场和超市了解到，近一段时间，猪肉价格依旧保持了下降趋势，目前已经跌到了春节后的价，部分冷冻肉每斤已经跌破了20元。伴随着猪肉产能逐渐恢复，猪肉价格下降幅度逐渐增大。业内人士分析，下半年猪肉价格才可能真正有较大幅度的下跌。
市场 猪肉价格持续下降，是春节后的价
5月25日，记者走访城区部分农贸市场和超市了解到，目前超市里的猪肉价格每斤已经跌至25元以下，部分农贸市场的冷冻肉已经跌破了20元一斤，是春节以后的价。
当天，记者来到佳乐家超市新华店看到，五花肉是23.98元一斤，前肘23.58元一斤，后肘23.98元一斤。而就在“五一”假期刚结束时，这里的五花肉价格是28.98元一斤，后肘28.98元一斤，前肘27.58元一斤。20天的时间，五花肉和后肘一斤下跌了5元，前肘一斤下跌了4元。
随后，记者又来到了大润发超市奎文店，这里的前肘是22.98元一斤，后肘和五花肉都是23.98元一斤，同样比前段时间便宜了不少。
当天，记者还来到城区南下河市场，这里的五花肉和后肘22元一斤，前肘21元一斤，前来购买猪肉的市民数量不少。记者咨询得知，有个别摊位的冷冻肉，价格已经跌破了20元一斤。摊贩张女士说，近一段时间，猪肉价格总体上还是呈现下降趋势，再这样跌下去，可能很快就会跌破20元。
在孙家大集农贸市场，五花肉的价格是23元一斤，后肘23元一斤，前肘22元一斤，同样是春节后的价。
采访中不少市民表示，近一段时间猪肉价格越来越亲民，希望能早日跌破20元。
家住奎文区大有公馆小区的李琴告诉记者，无论是超市还是农贸市场，猪肉价格都出现了下跌，能明显感觉出肉价确实便宜了。“虽然家里吃猪肉吃得不多，但还是盼着肉价还能再便宜一点。”李琴说。
家住经济区金都花园小区的刘芸告诉记者，现在超市里偶尔搞活动，肉价几乎要跌破20元了，希望还能再降一降。
分析 生猪屠宰量上升，供应充足但购买力低
当天，记者咨询了诸城市相州镇一家生猪屠宰企业的经营者王亮。他告诉记者，通过近一段时间的经营状况来看，生猪屠宰量正在稳步上升，而客户数量也呈递增趋势，这就意味着市场上的猪肉供应量正在逐步上升。
在南下河市场从事猪肉批发销售的王先生分析，猪肉价格下降的主要原因还是生猪出栏量的增加，生猪供应量正在逐渐恢复，市场上的肉多了。而受到疫情的影响，市民的消费观出现了变化，理性谨慎消费的市民比以往增多，普通市民对猪肉的购买量并没有大幅度上升，肉多了，但买肉的没多，价格自然就逐步下降了。
另外，受疫情影响，如今餐饮业还是没有完全恢复，而且目前学校还没有完全复学，某种程度上也抑制了终端猪肉消费能力，平抑了猪肉价格。
预测 下半年产能完全恢复，猪肉价格才稳定
记者从潍坊市价格监测中心了解到，潍坊市近一段时间猪肉销售价格下降趋势明显，而导致价格下降的因素很多，除了政府层面强有力的调控，再就是疫情防控形势的逐步好转推动了猪肉市场供应量的增加。此外，去年潍坊市出台了多项举措，鼓励养殖户增加补栏量，提高生猪产能，这些举措今年逐步发挥出效果。
据了解，去年潍坊市为促进生猪全产业链发展，扩大产业规模，限度满足市场需求，出台了大量稳定生猪生产扶持政策，积极引进工商资本，投资建设养猪项目。同时，在生猪养殖保险政策、种猪场直补政策等均出台了扶持细则，对潍坊市扩大生猪供应、防止生猪市场大起大落发挥了重要作用。伴随着疫情逐步缓解，在潍坊市的生猪产能稳步恢复的情况下，猪肉供应将得到改善，猪肉价格也就逐渐呈现了下降趋势，但下一步伴随着猪肉消耗量的逐步增加，价格是否会出现反复，目前尚无法预测。
据业内人士分析，目前猪肉价格的波动，还是受供需关系的影响出现的正常价格变动，在我国的生猪产能真正恢复之前，猪肉出现根本性降价的可能性不大。而根据之前国家农业农村部的数据显示，在不出现意外的情况下，预计到今年下半年9月份前后，我国的生猪产能才能真正意义上的恢复，那时候猪肉价格才可能稳定下来。来源：食品科技网