特殊情况造成了美国大蒜的短缺。来自大蒜之乡Gilroy的大蒜生产商ChristopherRanch的执行副总裁KenChristopher表示，在食品杂货店里，人们可能找不到大蒜、非常规尺寸的大蒜球或价格更高的品种，其主要原因就是封城令下激增的订单。
Christopher说，在很大程度上这是因为人们在家做饭多了，所以购买了更多的大蒜。他的公司通常每周向杂货商、餐馆和工业购买者出售500，000磅大蒜。他说，在政府颁布居家隔离令之后，餐馆的需求骤降，而杂货商的需求却激增，首先是每周60万镑，然后是70万镑，然后是80万镑。
Christopher说：“这真是一个疯狂的旅程。各地的杂货店都开始缺货。对加州大蒜的需求，实际上对所有大蒜的需求，仍在上升。”
Christopher说，去年特殊情况爆发之前，Gilroy种植的大蒜库存很少，因为去年5月的春季雨水弄脏了球茎，使零售商无法接受。他补充说，去年他的公司被迫抛弃了超过1000万磅的瑕疵产品。
他说，加利福尼亚消耗的大蒜中有近一半是由ChristopherRanch等三个主要农场在州内种植的。
根据pe.com的报道，一些消费者增加了对大蒜的购买，因为他们认为辛辣的丁香具有有助于抵抗特殊情况的特性。Google趋势显示，随着政府庇护令生效，对“大蒜的健康益处”的搜索量猛增，其中湾区表现出 高的兴趣。来源：果蔬网