随着国家、省市一系列推进生猪复产增养措施出台，生猪产能逐步恢复。此外，疫情影响减少，复产复工有序推进，猪肉价格明显回落，牛肉、羊肉、鸡、鸭、蛋等食品替代作用减弱。
市场肉禽蛋价格回落。前期在疫情和春节因素叠加影响下，猪肉价格高位上涨，带动畜肉价格普遍上涨。随着国家和地方多项政策措施的出台落实，生猪产能提高，市场供应增加。疫情影响下各餐饮店、学校对猪肉的需求减少。
当前，后腿肉均价50.5元/千克，与今年2月的67元/千克相比，下降24.6%；五花肉均价51.17元/千克，与今年2月的68.67元/千克相比，下降25.5%。4月牛肉价格由3月的104.67元/千克，降至96.67元/千克。环比看：4月份猪肉、牛肉价格环比分别下降10.5%、8.5%。
疫情下各农贸市场活禽交易关闭，养殖户鸡、鸭存栏数多，猪肉价格下降又使鸡、鸭、鸡蛋替代作用减弱。鸡、鸭供应充足，鸡蛋产能增加，供大于求现象明显，鸡、鸭、鸡蛋价格随之下降。4月份，鸡、鸭、鸡蛋价格环比分别下降5.9%、8.8%和4.1%。来源：食品科技网