事在近一段时间里，国外疫情乱成一片，我国的疫情控制的非常好，绝大多数地方都已经逐步恢复了正常的生产生活，测体温、戴口罩等也没有那么紧了，我们水产行业的养殖销售流通等环节都陆续正常起来了，很多品种的市场消费也逐渐回暖，鱼虾蟹的价格陆续回升，一切都往好的方向发展了。
但随着北京这一波的情况发生，很多市场又赶紧忙活起来了，社会上又有人开始吆喝卖口罩了。水产品市场流通也无可避免地受到了影响，由于这一波不知道到底会有多久多大的影响，很多做活鲜的档口老板开始谨慎起来了。
以鳜鱼为例，这两天南京等市场的老板开始采取“即买即卖”的策略，不再到塘口去捉鱼了，“市场走量下降了，批发价格也下滑了，现在温度也上来了，一车鱼装回来，两天内卖不掉就麻烦了。要做好坏的打算，现在北京市场关掉了，对其他市场的连锁影响肯定要考虑到”。目前江苏安徽地区还有少量的鳜鱼，但南京等市场的档口老板多数用的都是广东鳜鱼，今天广东标鱼到货价格是31元/斤，超标鱼是28元/斤，小鱼是25元/斤，价格比前两天掉了1-2元/斤。
广东地区鳜鱼价格也是连续下降，这几天好规格的鳜鱼从28-29元/斤，降到了今天的27元/斤，“明天可能降到26元/斤”。水产养殖网了解到，昨天开始很多老板已经不下订金了，“昨天和今天就是只抓不订，之前下订金的塘口，捉鱼时间全部往后推迟了，具体什么时候抓还要看市场的变动情况”。近个把两个月，北京市场恢复的已经很好了，从广东珠三角地区发往北京的鳜鱼鲈鱼价格尽管没有去年好，但销量并没有减少太多，“这两天就没办法往北京发货了，公司要求减少收购量，而且要严格控制质量，来路不明的鱼不要”。
上周鳜鱼价格下降，主要是近南方暴雨天气较多，暴雨不仅导致不少塘口漫塘了，暴雨过后也有很多塘口发病死鱼，病鱼上市对市场冲击的很明显，之前广东好规格的鳜鱼已经涨到了30元/斤，上周降到了28-29元/斤，按照现在的情况发展，苗头很不好，未来几天价格可能还要继续下降，“这下可能又有不少品种会有麻烦了”。从市场流通情况来看，今年鳜鱼价格迟迟涨不上去，主要就是饭店生意不好，尤其是酒席开的很少，终端市场的鳜鱼需求量比往年少，“疫情好转之后，酒席开始慢慢做起来了，但一场酒席的数量总体偏少，人数太多的酒席不敢搞”。
加州鲈市场受到的冲击同样很大，目前很多水车老板已经转到江苏等地抓鱼，上周加州鲈价格稳中有涨，江苏吴江一带9两塘口收购价格大概在19-19.5元/斤，广东6两起抓的价格维持在19.5-20元/斤，湖南湖北8两起抓的价格也是19.5-20元/斤，四川成都9两起步的涨到22.5-23元/斤。上周加州鲈的形势还是一片大好，看起来加州鲈价格总体突破20元/斤也就是时间问题了，然而人算不如天算，周末两天北京的疫情新闻让加州鲈市场迅速受到冲击了。水产养殖网了解到，广东市场的价格虽然没有立刻下降，但北方市场需求减少，估计未来几天也会在价格上有所体现，“今天19元/斤抓加州鲈，暂时就是只抓鱼不订鱼了，之前订的鱼可能也没办法准时抓，应该都会适当推迟”。
目前江苏地区捉鱼的情况没有受到什么影响，但昨天鱼价已经慢慢回落了，9两起步的降到了19-19.5元/斤；今天又降了一点，报价18.5-19元/斤，“按照现在的鱼价，只要能卖的出去，养殖户的利润少都有接近10元/斤，有些养殖户养的条形不好、大鱼比例太大的话，价格会便宜点，但也会有少5元/斤的纯利润，加州鲈的利润空间还是很大的”。河南郑州地区9两以上鲈鱼收购价格前两天都是20元/斤，今天也就开19.5元/斤，预计价格还会慢慢下降，因为江苏鱼价在下降，再加上北京等周边市场流通受到影响，尽管河南鲈鱼进北京的不多，但难免受到市场大盘的拖累。
今年在疫情的大背景下，水产等很多行业受到的影响非常大，3月份开始市场慢慢恢复，4月份的情况有所好转，慢慢恢复了2个月左右吧，没想到刚进入6月中旬就又出事了。在之前我们一直建议养殖户求稳，在市场恢复的过程中，只要价格感觉还可以、只要利润还可以，能出手就可以出手了，不一定去盲目的追求太高的价格，毕竟疫情这样的变数还是存在的。
这一波疫情我相信会很快控制住的，但市场的恢复恐怕需要花费两倍三倍甚至更久的时间了，毕竟老百姓的心理上有阴影，尤其是这一波疫情看起来又是从水产市场里开始的，很多好事的人可能又把这个事情放大，甚至开始讨论“北京新发地会不会是下一个华南海鲜市场”这样无聊的话题。无聊确实无聊，但我们不能忽视这些无聊话题在老百姓中产生的影响，这一波疫情和三文鱼不会有关系，但人们还会联想到海鲜、水产。没办法，这就是现实，这也是水产消费市场恢复起来很难的重要原因之一。来源：水产养殖网