本周福建石斑鱼市场复杂，价格体系出现混乱局面。当地业者表示，本周报价混乱原因主要为北京海鲜市场暂停营业之事。虽近日已经辟谣，但对产业造成的影响仍然存在，部分养殖户受之影响，低价出鱼。
因此，市场上报价混乱，有正常价格，也有极低价格。更让人担忧的是，若低价抛售形成浪潮，或对鱼价造成较大打击。
广东：本周广东鱼价趋于稳定。阳江、茂名业者表示，当地市场保持稳定，唯有衫虎斑涨价些许，但市场需求量不大。湛江业者表示，近期价格低，众人出鱼积极性弱。
海南：本周海南整体鱼价保持稳定，部分品种有些许震荡。其中，衫虎斑因市场偏好规格的原因，有所涨跌，红东星斑则更受市场青睐，小涨2元/斤，但距离今年1月份130元/斤的价格仍有一定距离。来源：水产频道
红烧石斑鱼的做法：
用料：新鲜石斑鱼一条，葱姜片，蒜子，盐，味精，糖，香菜段，八角，猪油适量。
一：把石斑鱼杀好洗净改十字花刀。
二：锅里加适量油，把石斑鱼两面煎一下，煎的时候表面抹点盐，这样鱼皮不容易破。
三：煎好的石斑鱼产出来，放猪油下葱姜片，蒜子，八角煸香加自来水，把鱼放进去加盐，味精，糖调味大火烧开小火慢炖。
四：炖十二分钟后用大火收汁即可出锅装盘了。