据挪威海产局（NSC）统计，第26周冰鲜与冷冻三文鱼的出口额再次下降，降幅分别为5%、8%。
带头去脏（HOG）冰鲜整条三文鱼价格从上一周的NOK61.90/kg下跌至NOK51.91/kg，冷冻整条三文鱼价格从61.84/kg跌至NOK55.73/kg。
第26周，挪威出口15，966吨冰鲜整条三文鱼，较上一周（16，123吨）下降1%；冷冻三文鱼的出口从225吨增至234吨，增长4%。
第26周，挪威冰鲜三文鱼鱼片出口量为1，766吨，单价在NOK101/kg；冷冻三文鱼鱼片出口量为964吨，单价NOK110/kg。
三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。
烹饪三文鱼有很多种方法，北欧人喜欢吃熏制或腌制的鲑鱼。能完好保留营养成分的烹饪方法为亚洲人的选择。将三文鱼洗净，切成0.3~0.5cm的薄片，吃时，蘸取小碟中的酱油和绿芥末，口感较佳，且制作简单。除此之外，还有炒、煮、蘸、烤、焙等。来源：UCN国 际海产资讯/百度百科