鮰鱼价格节后再跌1元/斤,市场、加工厂走量锐减…

2020/7/6 1588.TV食材头条

本周鮰鱼行情继续波动,多数产区鱼价下调。河南2斤规格黑鮰下调0.6元/斤,同规格红鮰下调0.7元/斤;湖北仙桃2斤上红鮰下调0.3元/斤,同规格黑鮰下调0.1-0.2元/斤;安徽地区2-3斤规格到厂价上调0.5元/斤。

江苏盐城2.2-3.2斤(平均2.5-2.6斤)规格价格不变,3.2-3.8斤(平均3.5-3.6斤)规格的下调0.4元/斤;四川乐山1.5斤上规格鮰鱼价格下调0.5-1元/斤;广西各规格鮰鱼价格皆与上周一致;广东加工厂0.8-3斤规格切片鱼下调0.1元/斤,1.55-2.75斤规格开背鱼价格保持,中山、江门、台山1.3-3.5斤规格走市场统货皆下调0.1元/斤。

各产地行情分析

河南地区:2斤上规格黑鮰6.4元/斤,环比上周下调0.6元/斤,同规格红鮰5.8元/斤,环比上周下调0.7元/斤。受北京需求缩减影响,河南作为活鱼中转站,各地鱼车都会经过,这积压了一部分量,对本地鱼形成挤兑,令价格波动大且频繁;实际上,有部分养户在前期能够卖鱼,但可能对价格期望过高,拖到如今略为进退维谷;不过,据当地业内人士表示,从产业前景来看,北方叉尾鮰行情应该看涨,至于何时还得看疫情发展态势;笔者认为,后市不确定因素较多,现在出鱼还能保本获取微利,建议养户尽量先出一批,把握主动权,再行观望。

湖北地区:仙桃市每天鮰鱼流通量约5万斤左右,主要流向贵州市场,对颜色、质量要求高,池塘鱼难以达标,影响价格;剩下小部分销往西北地区,原本走北方市场的货现在基本只能由别处市场消化,流通效率下降不少,同时遭受其他产区鱼竞争,对行情形成掣制;2-4斤黑鮰塘头价6.1元/斤,环比上周下调0.1-0.2元/斤,同规格红鮰塘头价5元/斤,环比上周下调0.3元/斤;据了解湖北规格鱼现在还有不少,价低养户也得忍痛出售,以免影响后续生产;业者认为当河南和江苏鱼慢慢减少后,湖北鱼价才可能回升。

安徽地区:巢湖加工企业每天由各产区收购大约15万吨斑点叉尾鮰原料鱼,2-3斤规格到厂价8元/斤,环比上周上调0.5元/斤。

江苏地区:走北京、山东市场的2.2-3.2斤(平均2.5-2.6斤)规格鮰鱼约7元/斤,维持上周价格;走西南西北地区的3.2-3.8斤(平均3.5-3.6斤)规格7.2元/斤,环比上周上调0.4元/斤。北京市场流通受阻让北方货缺少了价格风向标,出现乱象,有的甚至掉到了6块多;此规格货源目前分批走上海、南京、山东、天津、河北、河南市场,流通量与价格相较往年惨淡;低于7块大户普遍不会卖,但散户资金压力大,心里着急,流通商会压压价。气温升高后,原本销往西北的大规格鱼多数流向西南贵州市场。另外,有业内人士表示,目前烂市很可能是2-4月疫情积压鱼导致的后遗症,加之新鱼开始集中上市,市场流通压力增大,加工厂也由于餐饮及出口需求下降减量,据悉从往年同期7-8车/天减少至1-2车/天。

四川地区:乐山1.5斤以上规格黑鮰塘头价6.5元/斤,环比上周下调0.5-1元/斤。受鱼价暴跌当头一击,当地流通商、养殖户都有点茫然,因为养殖大户鱼基本出完,且没有外省鱼入川,理论上市场存鱼不算特别多。据悉,目前成都日流通量大约在15万-18万吨之间,一般规格鱼都在川渝地区消化,因疫后市场低迷和消费力下降,需求较疫前减少许多,正处于缓慢恢复期,加上北京疫情对水产品流通消费也造成一定连锁影响。除了供应周边次级市场,还有一部分本地货源流向贵州和云南市场,这两地皆需求超规格鱼,差价会比普通规格鱼高0.5元/斤,但存塘量较少,不算当下消费主流。

广西地区:2.5-3斤上网箱鱼10.2元/斤,1.5斤上规格网箱鱼7.8元/斤,2斤上8.8元/斤,1.5斤上池塘鱼7元/斤,2斤上8元/斤,皆保持上周价格;总存塘量较往年减少,规格鱼不多,也没有外省鱼入桂竞争,本地消费加上贵州和云南市场,让供求相对稳定,后市行情可能保持到11月,间中或有微小波动,但不影响大局。

广东地区:在北方车重新南下之前,广东叉尾鮰价格回暖无望,建议存塘密度大的养户尽早出,目前鱼价仍有微利,起码先保本再考虑拼一把后市。加工厂基本停收开背鱼,偶尔收购一次3万-5万斤,1.55-2.75斤规格6-6.1元/斤,同上周价格,但需要排队检测;0.8-3斤统货切片鱼则是有多少收多少,每天10万-12万斤左右,约5.6-5.7元/斤,环比上周下调0.1元/斤。市场方面,1.3-3.5斤统货5.5元/斤,环比上周下调0.1-0.2元/斤,每天仅7-8辆车装鱼,每辆约7千-8千斤;也有个别市场车抓2斤上规格6.2元/斤,一车约9千-1万1千斤;广西车抓1.5-3.5斤规格6.2-6.3元/斤,2.5斤上不能超2成,每天才3-4辆车。局部地区方面,中山1.3斤上统货5.5-5.6元/斤,环比上周下调0.1元/斤,间中有广西车抓2斤上规格6.2元/斤,一车走8千-1万斤左右;江门1.3-3.5斤统货走市场5.5-5.6元/斤,环比上周下调0.1元/斤,台山基本没有养殖大户卖鱼,而散户出1.3-3.5斤规格塘头价5.5-5.6元/斤,环比上周下调0.1元/斤。来源:水产频道

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