鸿运来花椒粉,芳香浓郁,香味四溢,口味更自然!

2020/8/15 1588.TV食材头条

    花椒粉是用花椒粒研磨而成的,口感是麻香的,川菜经常用到。 胡椒粉是胡椒粒研磨而成的,口感比较鲜辣,能去腥臊味。鸿运来花椒粉,芳香浓郁,香味四溢,口味更自然!

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近几年,世界花椒市场产销处于稳定增长态势,2014年花椒产销分别是46.7、44.7万吨,到了2018年世界花椒产销已经增长至60.8万吨、57.2万吨;但整个行业的产销率有一定下滑,2014年花椒市场的产销率为95.7%,2018年只有94.1%。

国内花椒的主要品种(按国家花椒行业标准):大型花椒:大椒、狮子头、大红袍、正路椒、娃娃椒;小型花椒:小椒、小红椒、小黄金、茂椒、豆椒、火椒等;其它花椒:秋杂椒、白沙椒、高脚黄、枸椒、臭椒等。其中以甘肃陇南、陕西韩城为代表的大红袍花椒,以四川汉源、西昌、冕宁县等县为代表的正路花椒,以四川的金阳和重庆江津为代表的青花椒,以及遍及各地的枸椒等品种较多。

其中大红袍占45%,青花椒占25%,正路椒占10%,枸椒占20%。这几种花椒各有特点,如陇南的大红椒粒色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚、药效成份多、精油含量高。

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花椒粉是一种用花椒制成的香料。制作步骤为:取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边不停地翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟,取出自然冷却至室温,用粉碎机粉碎至80-100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品。

鸿运来花椒粉采用优质大红袍花椒,经筛选、干洗、烘干、微波等工序精心加工而成。口味纯正、味美香浓是居家、餐饮业常备的调味佳品。

鸿运来花椒粉用于烧、烤、卤、蒸、拌、炸、酱、熏、腌等技法烹制荤素菜的调味,并可用于肉馅的调制。(请依个人口味,适量添加本品)民以食为天,食以味为先。

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乐陵市永强调味品有限公司位于乐陵市杨安镇碱场刘工业园,公司2002年建厂,共有加工车间3000平米,职工百余人,所生产的调味品主要包括,原料系列、三十香系列、瓶装系列、大包装系列、并成功注册“鑫永强”“三十香”等调味品商标,产品远销北京、天津、上海、广州、沈阳、哈尔滨、等多个省市,受到了消费者的一致好评。

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