嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状。中辉星火嫩肉粉，轻松让肉质变得爽滑，轻松做大厨！
人们之所以感觉到肉质“老”，是因为其中含有机械强度高的蛋白质在作怪，如胶原蛋白等。但是在把肉加热煮熟的过程中，这些蛋白质便会变性甚至水解，失去机械强度而变“软”。
不过，因为通过加热来实现让肉质变软的效率并不高，所以人们就想到，如果能用某种物质把这些蛋白分解掉，那么肉就会变“软”变“嫩”了。
嫩肉粉其主要作用就在于使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。它能大大提高原料肉的嫩度，并使其风味得到改善。
中辉星火嫩肉粉，有效分解蛋白质，肉类不但变得鲜嫩多汁，却能保存肉类本身的风味！追求品质，肉质配料效果好。标准高一点，保存肉类风味！
中辉星火嫩肉粉，按正常步骤制作即可，可在腌制时加入适量嫩肉粉（建议兑入少量水后使用）搅拌均匀后及时烹调，可起到嫩肉持水的效果。酌量添加，用量略少于正常加盐量、添加于原料中后静置片刻（不超过15分钟）后烹饪，可使肉类鲜嫩爽滑。
使用方法：
1、使用嫩肉粉时，应先将其溶于适量的清水后，再投入原料中，切不可将其直接撒入原料里，因为那样不易拌和均匀。
2、嫩肉粉对原料产生作用需要一定的时间，但一般在常温下静置15分钟即可。若时间过长，便有可能致使原料失去弹性；若时间过短，又起不到嫩化的效果。
山东景泰宏食品有限公司于2018年2月在滨州市阳信县市场监督管理局注册成立，公司位于山东省滨州市阳信县金阳街道办事处工业八路888号。公司主要生产高品质的调味粉、复合调味料等，有兴趣的朋友们可在线留言或电话咨询。