说到芝麻油，我们不应该陌生，生活中经常说芝麻油，它是由芝麻制成的，芝麻油在一定程度上会散发出很浓郁香气的味道，因此也称之为香油。丰彩小磨芝麻香油，芝麻醇香，石磨工艺，细腻、纯正，香味持久！
“小磨香油”的出现，可能只有几百年的历史。它的关键是“石磨”和“水代法”。经过烘烤的芝麻，再用石磨磨成“芝麻酱”。这种方法产生的酱跟直接买的芝麻酱可不同。
直接买的酱是小火炒熟的，希望尽可能地保持油不渗出来；提取香油的芝麻酱则需要尽可能让油出来，在不炒焦的前提下尽量高温。把芝麻磨成酱后，油也被磨出来了，不过基本上被蛋白质淀粉和纤维形成的“油渣”吸附着。“水代法”的巧妙之处在于，利用“油渣”更喜欢结合水不喜欢结合油的特性，通过加入水并且不停搅拌，让油渣尽情吸水。不管是蛋白质还是膳食纤维，都能吸附几倍于自身的水。
所以，开始的时候不停加水、不停搅拌，芝麻酱会越来越稠。直到油渣“吸饱”了水，加入的水才能填充油渣颗粒的间隙，让芝麻酱变稀。等这些固体油渣吸足了水，无力再吸附油时，油就被“取代”了出来。而油与水互不相容，油又比水轻，于是就分离浮到了上层，可以被“撇”出来成为香油。
高温压榨可能导致一些杂质被氧化或者进入油中，会对风味产生一定影响。而“水代法”从石磨到加水，温度都比较低，进入油中的杂质也相对少一些，所以香味更“纯”一些。由此可见，只有采用“水代法”生产出来的香油，才是“小磨香油”。
沧州君食安食用油有限公司（原丰彩香油加工厂）坐落于沧州青县，主要生产销售丰彩系列香油、麻酱，企业采用传统工艺，利用现代化生产设备，坚持秉承‘真色、真味、真香’的企业标准，产品味香浓郁、油质醇正、色泽透亮。
其中，沧州君食安食用油有限公司推出的丰彩小磨芝麻香油，浓香醇厚，晶莹透明，优质原料、精湛工艺、滴滴精纯！
【丰彩小磨芝麻香油】产品信息：
品牌：丰彩
品名：小磨香油
配料：芝麻
净含量：100ml
质量等级：一级
生产工艺：水代法
执行标准：GB/T8233
食品生产许可证号：SC10213092200063
生产日期：见喷码
保质期：18个月
贮存条件：常温避光、通风干燥处
产地：河北省沧州市
特点：不含添加剂
丰彩小磨芝麻香油，精选原料磨制而成，醇香浓郁，适用于凉拌、制馅、烹调炒菜等佐餐调味，兼具美味与营养，为您的厨艺加油添香！
沧州君食安食用油有限公司的小磨香油、黑芝麻油、芝麻酱、芝麻盐、均已取得国家SC食品生产许可证。产品以传统石磨工艺、精制而成，公司从原料芝麻采购入库到成品出厂，经过12道工序严格检测，确保产品符合国家标准和出口标准，让广大消费者吃的放心、吃的营养、吃的健康！