川菜中很多菜都要用到郫县豆瓣酱，比如回锅肉、麻婆豆腐、家常烧菜，笃鱼等……郫县豆瓣酱香浓郁，给菜上色提味都很棒，一般买到的豆瓣酱无油，天气热存放不当表面容易发白变色，也比较咸。恒坤郫县红油豆瓣，味鲜辣、瓣粒香、醇化渣，回味深长！
今天，【恒坤郫县红油豆瓣】和大家分享川菜灵魂调料郫县豆瓣酱的使用方法：
豆瓣——川菜料理的重要基础调料。川菜中有将近一半的菜都要用到郫县豆瓣酱，麻辣味、香辣味、家常味等等，如回锅肉、豆瓣鱼，麻婆豆腐等，离了郫县豆辦就做不出地道的川味。甚至有种味还专门叫做豆瓣味，比如豆瓣肘子、豆瓣鱼。
除了用豆瓣酱炒菜外，豆瓣酱还是炼底油的主要原料。四川的川菜馆，每家都会自制底油，主要用作火锅汤底、水煮菜式及凉拌菜，被视为秘密武器。
国人都爱的四川火锅，也离不开郫县豆瓣。一顿火锅吃到后期，能否做到不苦不咸，香气不减，非常考底料功底。豆瓣酱的成色则直接关系着火锅底料的好坏。
恒坤郫县红油豆瓣，选用鲜红二荆条辣椒和优质蚕豆，经过“翻、晒、露”等多道工序加工发酵而成。
产品瓣子酥脆、酱脂香浓郁、红褐油润、辣而不燥、回味醇厚。
★色：浅褐红，酱体呈现出诱人的浅褐红色，略油润有光泽。
★香：酱脂香，有酱脂香和辣香！
★味：味鲜辣、瓣粒香、醇化渣，回味深长！
恒坤郫县红油豆瓣，散发浓郁的美味酱香，唤醒你的味蕾！口味香辣浓郁，用于烹饪美食中，使美食更易下饭！
成都市郫都区蜀丰豆瓣厂主要经营“郫味坊”、“恒坤”两个品牌的郫县红油豆瓣产品，沿用几百年郫县豆瓣的传统制作工艺，选用鲜红二荆条辣椒和优质蚕豆，经过“翻、晒、露”等多道工序加工发酵而成。产品瓣子酥脆、酱脂香浓郁、红褐油润、辣而不燥、回味醇厚。
成都市郫都区蜀丰豆瓣厂将以科学的管理手段、雄厚的技术力量，不断深化改革、创新机制，适应市场发展，欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。