蜀汉人鲜辣红油,鲜辣美味、红油色亮,给您带来美食盛宴!

2021/11/3 1588.TV食材头条

红油,川菜的精华之一,不管是制作凉菜的佐料、烧热菜时调味,还是吃面条、抄手等小吃的调料,红油都是无处不在。蜀汉人鲜辣红油,鲜辣美味、红油色亮,给您带来美食盛宴!

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红油是川菜的灵魂调料,根据用途的不同,分为凉菜红油和热菜红油两大类。随【蜀汉人鲜辣红油】一起来了解一下吧。

凉菜红油是将辣椒面和其它增香调料混合后,用热油浇炼制作而成的。凉菜红油应用非常广泛,红油味、蒜泥味、麻辣味、酸辣味、怪味、鱼香味等都会用到它,可以说大多数的川式凉菜都要用它来点睛提味。

一款加工优良的凉菜红油能为凉菜增色、增香、增亮,使凉菜色泽红亮,微辣醇香,回味无穷;而制作失败的红油,则使冷菜暗淡无光,风味尽失。

热菜红油也叫老油、香辣油,是用热油将豆瓣酱、糍粑辣椒、香料等炒制而成的。它具有色泽红亮、香味浓郁、微辣味醇的特点,主要用于红汤类或香辣味菜肴的制作,可以起到增色、增香、增味、保温的作用,适用菜肴如红汤草原肚、泡椒牛蛙、干锅香辣虾、毛血旺等。

常用的热菜红油分为三种,一种是制作干锅菜使用的香辣红油;一种是制作泡椒菜使用的泡椒红油;一种是复合红油,用途较广,可以制作多类香辣菜。

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蜀汉人鲜辣红油,精选优质食材,用心炒制,油温、炒制时间都需恰到好处,与在热油中碰撞、融合口感层次分明,回味悠长。蜀汉人鲜辣红油,红油色亮、口味醇厚、辣而不燥,一勺搞定,秒变大厨,各种美食任你选!

★地道美味

诱人色泽,香味四溢,风味迷人。

★口感均匀

辣而不燥,香而不腻,口感均匀,引人食欲。

★一料多用

串串香、红油水饺、红油小面、红油凉拌……一料多用,上色好、入味快。

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成都市鲜味多餐饮管理有限公司自成立以来,始终秉持“精选优质原料、生产健康食品、立足技术创新、引导市场需求”的经营理念,经过十多年的努力和创新,目前公司共研制出辣椒油、花椒油、麻椒油、芥末油、葱油、姜油、蒜油、调味品10多个系列近100种产品。

成都市鲜味多餐饮管理有限公司应用的科学技术和生产工艺,精益求精,从源头上产品的质量安全,为消费者提供高品质产品和优质服务,竭尽全力满足大众需求和顾客期望,公司欢迎各界人士加盟合作!

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