酱油是我国传统的调味品之一,由于其具有一定的鲜美度,能让我们的菜肴变得更美味,因此可谓是美味佳肴的大功臣。品谷大师红烧老抽王,颜色更红亮,高温不褪色,久放不褪色,反光度更高,味道更香浓!
【品谷大师红烧老抽王】产品特色:
红烧肉想要做的好,好的调味是重中之重!品谷大师红烧老抽王,精选原料,从源头酱油高品质,每一滴都用心酿造!品谷大师红烧老抽王,几滴上色,自然、健康、美味!
★酱汁红润,色泽诱人
色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美!
★调味佳品,香味醇厚
能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。
★酿造酱油,几滴上色
好酱油,上色好,做菜色、香、味俱全,自然会多吃一些!
【品谷大师红烧老抽王】小课堂:
老抽、红烧酱油都属于酱油,酱油是总称。红烧酱油属于老抽的一种;老抽颜色较深,适合需要加色的烹调,炒菜时大多用这个。
1、红烧酱油颜色更深
红烧酱油相较于老抽颜色更深,老抽是在生抽的基础上继续发酵,而红烧酱油是在老抽发酵完成之后还加入了焦糖色,然后经过特别的制作过程变成了浓色酱油。所以在味道上比老抽要甜香一些,用于做红烧菜肴更佳,着色上更深,有些人做红烧菜肴喜欢加冰糖炒制糖色,但有些人又不喜欢那么甜的,红烧酱油对于那些人可能是更好的选择,让菜品更上一层楼。
2、红烧酱油比老抽更咸
红烧酱油比老抽更咸,但是比生抽又淡,生抽的咸更提鲜,所以常用来制作凉拌类的菜品,但是如果红烧酱油的话,就起不到很好的提鲜效果,反而可能会有一种酱油的味道,这样就会掩盖凉拌菜品的原有味道。但是加入在红烧的菜里,经过一定时间的烧制,酱油在菜里发生各种变化,则会让红烧里的菜吃起来更醇厚,浓香。
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