椒香天下藤椒红油,色香味俱全,凉拌菜灵魂所在!

2022/6/11 1588.TV食材头条

一盘普通的凉菜,加了红油就是人间美味。夫妻肺片、凉拌鸡块、凉拌笋丝……都离不开红油的紧密融合。椒香天下藤椒红油,色香味俱全,凉拌菜灵魂所在!

椒香天下藤椒红油,色香味俱全,凉拌菜灵魂所在!

说到红油的熬制方法,很多人都认为很简单,其实不论是辣椒还是油脂的选择,亦或是油脂温度的控制,以及熬制的手法,都会影响到红油的色泽和风味。一款红油的好坏会直接影响成菜的色、香、味。

好的红油不仅给凉拌菜增色不少,而且还好闻好吃;不好的红油会让凉菜的颜色变得昏暗或无光泽,而且会有苦味或无味,风味尽失。

为让大家能更轻松、更快捷的调制出一份色泽红亮、滋味醇香的川式红油,威利食品创新推出——椒香天下藤椒红油,精选天然原料,精准把控味道,色泽红亮,香气扑鼻,辣而不燥,口感极好,深受广大烹饪爱好者的喜爱!

椒香天下藤椒红油,色香味俱全,凉拌菜灵魂所在!

    【椒香天下藤椒红油】美食推荐:

大刀耳片

原料:猪耳1只250克、青笋片300克、椒香天下藤椒红油10克、姜末、葱、干花椒、蒜泥、味精、盐、芹菜叶、白糖、料酒少许,鲜汤5克

制作:

1. 猪耳洗净,温水下锅,加入拍碎的姜、料酒、葱青叶,微沸煮20分钟左右,用竹筷在厚的地方插入,无血水冒出即停火捞出,彻底晾冷;掏去耳心,然后斜刀切成薄片备用;

2.青笋切片,摆放在盘底,将切好的耳叶片平铺在青笋上面;

3.取生抽、醋、味精、椒香天下藤椒红油一起于空碗中,拌匀做成调味汁;

4.将调味汁浇在耳叶上面,再淋上辣椒油,撒上葱花即可上桌。

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