鸭肉属于白肉，是销量仅次于鸡肉的第二大禽肉品类，在消费市场上有较高的关注度。据艾媒咨询发布的数据显示，2022年消费者购买肉禽预制菜产品的类别中，76.1%的消费者会选择鸡肉预制菜；47.4%的消费者会选择鸭肉预制菜。可见鸭肉预制菜有着较高的市场基础，是消费者会重复购买的细分预制菜品类之一。
此外，我国肉鸭产量较高，能够为预制菜产业提供原料支撑。根据国家水禽产业技术体系对22个主产省区的数据统计显示，2022年上半年我国肉鸭出栏量约为44.3亿只，比2021年增长33.2%，总产肉量约为944.44万吨，比2021年增长33.8%，鸭肉总产值1425.3亿元。鸭肉副产品（鸭舌、鸭肫、鸭肠）总产量约为103.21万吨，总产值约为201.7亿元。要知道，这是2022年上半年的数据，按照产业发展速度推算，截至2022年底，鸭肉总产值至少破两千亿元。由此可见我国鸭肉产业发展之迅猛。
在消费端与原料端双重优势的加持下，我国鸭肉预制菜产业正朝着积极的方向发展。目前，我国鸭肉深加工产品众多，除了休闲类鸭肉产品、卤制品等之外，鸭肉调理品和烤鸭鸭胚等已经在国内市场上发展多年，消费基础雄厚。尽管如此，也有一些问题值得关注，比如鸭肉产能过剩的问题、市场上鸭肉预制菜产品相对单一、鸭肉口感相对柴等，解决了这些问题，鸭肉预制菜产业将朝着更快、更好的方向发展。