美味享不停,酥脆不回软!开天小酥肉专用粉——真材实料,酥脆“法宝”!

2023/4/13 1588.TV食材头条

小酥肉是山西、陕西、河南等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在各地都很常见。炸小酥肉就得选用瘦肉多肥肉少的,采用猪的前腿肉就很好。 除了肉的选择之外,糊也是极其为关键的,这就意味着要选择合适的粉,它影响着酥肉的酥脆,以及是否能成功。【开天小酥肉专用粉】,让小酥肉金黄酥脆,一口一个,好吃上瘾!

小酥肉专用粉其实是红薯粉、土豆类淀粉等,可以炸的东西不仅仅是酥肉,还有薯条、麻圆、土豆块、汤圆、鸡腿、鸡柳、鸡米花、茄子等一切需要裹淀粉的东西。

安阳开天调味品公司此次推出的【小酥肉专用粉】,好品质看得到!轻松搞定小酥肉,做出餐厅的味道。软嫩酥脆、口口留香、简单易做、好吃上瘾,根本停不下来!

开天小酥肉专用粉推荐理由:

1、开天小酥肉专用粉,选料考究,源头把控品质,精选原料,科学配比!

2、开天小酥肉专用粉,柔滑不结块,易溶不稀松,品质纯正!

3、开天小酥肉专用粉,物理工艺加工,真材实料,精挑细选,营养丰富,美味看得见!  

【小酥肉的正宗做法】

主要食材:开天小酥肉专用粉一袋

调味料:食用油1大碗,食盐半勺,香葱1把,老姜1块,料酒1勺,胡椒粉半勺,椒盐粉半勺。

操作时长:8分钟左右。

操作步骤:

1、准备食材

准备梅条肉一斤半,把肉清洗干净,控干水分。

2、腌制

把猪肉切成长条状,加入食盐半勺,香白1把,姜末1块,料酒1勺,胡椒粉半勺,椒盐粉半勺,抓拌均匀腌制10分钟左右入味。

3、挂糊

十分钟后,打开1包【开天小酥肉专用粉】,加入少许食用油,少许清水,搅拌成酸奶状,倒入腌制好的肉条中,抓拌均匀,使每一条肉条上都裹上面糊。

4、油炸

锅中加入1大碗食用油,油温7成热时,一条条下入肉条,用漏勺轻轻推动,防止粘连,炸至肉条金黄,就可以捞出来了。想要更加酥脆,可以把油温升高,复炸20秒再捞出,那就更加酥脆了。

5、成品

捞出的小酥肉放在吸油纸上吸干油渍,装入盘中,即可上桌了。用【开天小酥肉专用粉】炸出来的小酥肉不仅酥脆,而且特别香,吃过一次就让您念念不忘!

安阳市开天调味品有限公司

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