汪曾祺的《五味》，开篇即是一句“山西人真能吃醋！”几个下馆子的山西人点菜前先喝三调羹醋不算，还见到太原的油盐店在春节前贴出条子：“供应老陈醋，每户一斤。”让汪老忍不住感慨：醋，“在山西人是大事”！
说到这里，就是【梗峪泉】山西陈醋的主场了~烹调中有了它，饭菜才有了酣畅淋漓的酸味，食之绵、酸、香、甜、鲜，实乃餐桌必备之佳品！
1.独特工艺
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2.味道鲜美
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3.老少皆宜
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山西峪泉湖醋业有限公司位于醋都一山西省清徐县。精选高梁、大麦、豌豆为制作原料，经过磨、蒸、薰、淋等复杂的手工酿造过程之后，再辅以“夏伏晒、冬捞冰”的陈放过程，在继承以传统工艺纯粮酿造山西老陈醋丰富经验的基础上，公司又引进高新技术，遵循以科技为先导，以质量求生存以信誉促发展，以“生产M牌、创造精品”为已任的企业宗旨，研制出了高质量、高品味的“醋都王”、“梗峪泉”系列醋，醋的色泽黑紫、体态清亮，闻之香酸，宜气扑鼻，食之口味醇厚、绵甜、柔和。
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