预制菜老板朋友要注意了，这些知识与经营没有搞清楚，就容易亏钱...
预制菜配送和食材配送是食品行业中常见的两种配送方式，它们之间有一些明显的区别。下面将就预制菜配送和食材配送的特点和区别展开介绍。
一、定义和目的不同
预制菜配送是指将已经经过加工和烹饪处理的菜品配送给餐饮企业或消费者。预制菜通常是一种半成品或成品，经过智能化生产设备和标准化的制作工艺，在专业厨师的指导下进行加工和烹饪。
预制菜的配送目的是为了提供便捷、快速的餐饮解决方案，减少厨房的工作量。消费者只需按照说明进行简单的加热或处理，即可享用美味的菜品。
食材配送是指将原材料和食材（如蔬菜、肉类、海鲜、水果等）配送给餐饮企业或消费者。食材配送的目的是为了提供新鲜、优质的原材料供应，以支持餐饮企业或消费者自行进行食品的加工和烹饪。食材配送的重点是食材的新鲜度和品质，并提供丰富的选择，满足个性化的需求。
二、产品属性不同
预制菜配送的产品是经过加工和烹饪处理的菜品，它们通常是成品或半成品，可以直接食用或者仅需简单加热/处理即可食用。预制菜配送的特点是方便快捷，适用于餐饮企业或消费者在短时间内提供美味的菜品。
食材配送的产品是原材料和食材，它们通常是未经加工的新鲜食材，需要餐饮企业或消费者进行进一步的加工和烹饪。食材配送的特点是提供新鲜、优质的食材，以终菜品的口感和品质。
三、使用场景不同
预制菜配送适用于需要快速供应餐食的场合，如餐馆、酒店、快餐店等。预制菜的加工和烹饪已经在专业的厨房中完成，餐饮企业只需简单操作即可提供给客户。这样可以大大提高菜品的制作效率，减少人员和时间成本。
食材配送适用于需要自行烹饪和加工的场合，如食品加工企业、学校、家庭等。通过食材配送，这些场所能够获得新鲜的食材，根据自己的需求和烹饪方式进行食品的制作和加工。
四、加工程度不同
预制菜配送的菜品经过了专业厨师的加工和烹饪处理，达到了统一的标准和口感。消费者只需按照说明进行简单的加热或处理，即可享受美味的菜品。
食材配送的食材是未经加工的原材料，需要餐饮企业或消费者进行进一步的加工和烹饪。这可以根据需求和口味进行个性化的处理，满足不同消费者的需求。
综上所述，预制菜配送和食材配送在定义、目的、产品属性、使用场景和加工程度等方面存在差异。预制菜配送提供已经加工和烹饪处理好的菜品，适合需要快速供应的餐饮场所。而食材配送提供新鲜的原材料和食材，适用于需要进行进一步加工和烹饪的场合。无论选择哪种配送方式，都应选择可靠的供应商，以确保食品的安全和品质。
来源：预制菜100人