信息时报|记者卢云龙
信息时报讯（记者卢云龙）2025第16届广州酒店餐饮业博览会&第16届广州国际餐饮食材展（简称“CRE广州餐博会”）日前在广州举行。活动期间，“餐饮生态·新质价值”分论坛备受关注，广东省餐饮服务行业协会等多位负责人剖析当前餐饮行业发展趋势，并分享数字化对餐饮行业未来发展新机遇。
“新质价值并不是靠卷低价、打补贴带来的，它比的是，在数字化的加持下，谁的餐品更有品质，谁的服务更能赢得消费者青睐。”广东省餐饮服务行业协会程钢在广州餐博会发言中说。
他表示，当前行业出现了一些非理性竞争苗头——新入局者以“低价补贴”为武器开拓市场，比如几块钱的奶茶咖啡。这种价格战看似热闹，实则模糊了餐饮业“以食为本”的核心价值，不仅挤压商家利润空间、削弱创新动力，更可能导致食品安全风险，最终将损害整个行业的健康发展。