6月20日，第十八届中国餐饮产业发展大会在乐山举行，会上发布了《四川省促进餐饮业高质量发展实施方案》。
方案提出，到2027年，力争全省餐饮收入突破4200亿元，年营业收入超过亿元的餐饮企业达40家。方案聚焦培育消费热点、培优做强市场主体、推动川派餐饮“走出去”等六项行动，提出了做亮“味美四川”活动品牌、构建餐饮品牌矩阵、开展川菜星级餐厅评价、健全餐饮标准体系等19条具体实施路径。
培育消费热点方面，方案就打造餐饮消费新场景给出具体方向。比如，做实川派餐饮创新发展先行区，支持各地利用商圈、步行街、商业综合体等载体，培育一批体验式、沉浸式、互动式餐饮消费场所。
方案明确，到2027年，全省建设20个“味美四川”餐饮消费新场景，并按规定对新场景项目建设和运营主体等给予支持。
来源：中国产业经济信息网