作为七大营养素之一的油脂，是人体热量和必需脂肪酸的重要来源，提供了人体所需的约50%脂肪酸。我们日常食用的油脂有调和油、花生油、植物油、芝麻油、橄榄油等，不同的油拥有不同的营养价值，有时候真是让人挑花了眼，但你知道吗？选油可是一门学问！
来自营养与食品安全所主任研究员的张坚介绍，对膳食脂肪食物来源的分析显示，约50%的膳食脂肪酸来源于食用油。一般食用油里的脂肪酸包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，不同类型的食用油中含有的脂肪酸比例不同。
但是，受饮食习惯的影响，很多家庭长期食用同一种类的植物油，以致膳食脂肪酸摄取相对单一，难以达到膳食脂肪酸的平衡。此时调和油作为弥补单品种植物油营养单一的食用油品种，在日常生活中受到我国消费者的厚爱。
何为调和油？顾名思义，调和油是根据使用需要，将两种或两种以上成品植物油调配制成符合人体使用需要的油脂，比如根据《居民膳食营养素参考摄入量》DRIs中倡导的膳食脂肪酸均衡摄入，为我国人特别调制的金龙鱼黄金比例调和油。
金龙鱼黄金比例调和油，倡导1:1:1膳食脂肪酸均衡摄入，精选大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亚麻籽油、稻米油八种植物油按科学脂肪酸配比调和而成，轻松满足国人对膳食脂肪酸的营养要求。
科学选油无小事，从今天起，选择有助脂肪酸均衡的健康调和油，为一家人的健康保驾护航吧！来源：台州网