春分时节气候冷暖不一，饮食宜清淡，不适合吃大寒大热的食物。
正所谓“正月葱，二月韭”。说的就是农历二月很适合吃韭菜了。韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等都是较高的。
韭菜有这么多的营养，那韭菜怎么做才能好吃呢，这里王守义十三香鸡精调味料给大家分享一道韭菜香干的做法。韭菜炒香干是一道特别美味的小炒，很香很下饭，而且营养丰富，下面一起看下具体做法吧。
食材准备：
香干、韭菜、大蒜、食用油、盐、王守义十三香辣椒丝、王守义十三香鸡精调味料。
做法步骤：
1.香干洗净后切成条状；
2.韭菜洗净后切成寸断；
3.热锅倒油，放入适量蒜片王守义十三香辣椒丝煸香香味；
4.倒入香干条，翻炒至吸收油脂，表面膨化；
5.倒入韭菜段，翻炒至韭菜变色；
6.再加适量盐、王守义十三香鸡精调味料调味即可。
香干一向很百搭，这道菜里面的香干吸收了汤汁变得松软，富有嚼劲，还带着一丝淡淡的韭香味，叫人吃起来十分满足。来源：王守义十三香公众号