今天是我国传统节日：腊八节！每到这个时候都会想起一句熟悉的歌谣“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。过了这么多年的腊八节，你知道此节日的寓意是什么吗？
腊八节，即是农历十二月初八，一岁之末为“腊”，意为新旧交替，辞旧迎新之时，也是古人正值农闲，祭祖祭神的时节，祈求攘除灾祸，祷告来年安康吉祥。
每逢此时也就意味着拉开了过年的序幕。我国北方地区就开始忙着剥蒜制醋、泡腊八蒜、吃腊八面、喝腊八粥。
俗话说：腊八一碗粥，明年好兆头。
王守义十三香也为在外拼搏的你道一声：“辛苦了”。别忘了喝一碗热气腾腾的腊八粥，养胃又暖心，预祝来年万事“粥”全。
别看只是小小的一碗粥，其实材料很丰盛。绵软的豆子、柔滑的银耳、香甜的桂圆和酥脆的核桃，每一口都有不同的谷物口感。
除了喝粥之外，你有没有想过自己做一次腊八蒜，爽口又解馋。
准备材料：蒜瓣、陈醋、白糖
制作方法：
1、蒜瓣去皮、洗净、晾干。
2、准备一个干净的器皿作为泡腊八蒜的容器。
3、将大蒜瓣放进容器内，加入陈醋，要没过顶部的大蒜，之后加入白糖（也可以用冰糖代替），搅拌均匀后盖上盖子密封好，放在阴凉处，大约10天左右就可以尝到如同翡翠碧玉的腊八蒜。
注意：制作期间，蒜瓣和器皿一定要晾干，如果沾有水分，就很容易长毛、变质。
腌制好的腊八蒜湛青翠绿，蒜的辣、醋的酸融在一起，香味扑鼻而来，是吃饺子的较好的佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。