冬季的美食大多都是以火锅、牛肉、煲汤类食物为主，经常吃这些美食不仅有长胖的风险，还会觉得有些腻。如果周末邀请朋友来家里做客的话，准备一桌子热菜也是不合适的，不如再加一道凉菜，清凉爽口又解腻。
准备食材：西葫芦、食盐、白糖、生抽、陈醋、葱、姜、王守义十三香辣椒
制作方法：
1、西葫芦切成细丝，葱切段、姜切丝备用。
2、烧一锅水，水开后放一勺盐，放点白醋，把西葫芦下锅焯30秒后立刻捞出，挤干水分后放在盘中。
3、然后准备一个碗，碗中放一勺盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺陈醋，搅匀后浇在西葫芦上面。
4、接着起锅烧油，放葱、姜、王守义十三香辣椒炸香，随后把热油浇在西葫芦上，搅拌均匀后就可以吃了。
是不是做法很简单呢？就算菜品比较繁多也不会耽误太多时间，分分钟一道凉菜就上桌啦！