春暖花开季，胃口大开时，河海时鲜，时令美味，这些不可错过的春日限定美食，快趁春光来尝鲜！
一、蛏子
蛏子一年四季都能吃到，但要论味道却数春季的较好，它在海涂里经过一个冬天的蛰伏，格外肥嫩饱满，味道很是鲜美，买来的蛏子放在淡盐水里吐沙，捞起控干水分，锅内添油烧热，下姜丝蒜片爆香，将沥干水分的蛏子倒入，大火爆炒，喷少许紫林年份料酒后，调入少许盐、生抽、白糖，倒入葱段，撒胡椒粉，翻匀迅速起锅盛盘即可。亦可蘸姜汁醋食之，别有一番风味！
二、皮皮虾
皮皮虾是一种营养丰富，汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为较佳，可以用一个过滤勺，放入皮皮虾，放入装满水的盆里快速晃动，待水浑浊，换一盆干净水，重复以上步骤，直至盆中的水清澈见底即可。
将去掉虾线的皮皮虾蒸熟，葱、姜、蒜、香菜、红辣椒切小段，加入适量蚝油、糖、辣椒油、味精，紫林味极鲜、紫林酿造白米醋、紫林葱姜料酒， 一起放入盛皮皮虾的容器中，用炸过花椒八角大料的热油浇透，密封后放入冰箱腌制好即可食用。
优质的牡蛎肉质肥美，汁水饱满，带着浓浓大海的味道。春日的牡蛎开始逐渐肥美，此时食用个头更大，肉质更肥，吃起来也更满足！
三、牡蛎
新鲜的牡蛎泡入苏打水内， 泡一段时间后打捞上来，用清水再次冲洗干净， 烧开水后放入蒸锅中，将海蛎子摆放在篦子上，大火蒸5至8分钟，鲜姜去皮切成细丝后，再切成小丁，将姜丁盛入碗中，倒入少许盐、紫林珍鲜生抽和紫林精酿香醋拌匀做成蘸料，用一把窄而长的刀，插入生蚝外壳的缝内，用力拧刀把即可打开外壳，取出牡蛎肉沾蘸料食用。