有时候烹饪就像爱情，只需要做一些小小的尝试，就能带来甜蜜的新鲜感。
恰逢太太乐“527爱妻节”，不如为心爱的她做出小小的改变，做一道口味特别，又有创意的咖啡排骨吧！让味觉充满新鲜的快乐，也为生活增添新的惊喜。
说到咖啡和排骨，大家一定觉得这是两种不搭边的食材，但在这道菜中现磨咖啡摇身变成了配料，巧妙地与排骨的肉香相结合，碰撞出独特而神秘的美味。
【鲜味食材】
精排1500g，干咖啡豆350g，鲜草莓500g，姜片30g，葱段30g，草莓酱500g，八角2个，香叶2片，桂皮2段，现磨咖啡、胡椒、生粉、红糖、冬瓜糖适量
【鲜味调料】
“太太乐”鸡精调味料（三鲜）、“太太乐”芝麻香油（头道小磨）、“太太乐原味鲜”料酒、“太太乐原味鲜”减盐生抽适量
【鲜味步骤】
01、将水烧开倒入咖啡粉小火熬制，在咖啡中加入适量的香料，然后将煲好的咖啡过滤，咖啡水备用；
02、制作咖啡酱，放入草莓或番茄这种酸性的水果翻炒，可以减弱咖啡的苦涩，随后加入适量的草莓酱、红糖和冬瓜糖，并将咖啡水倒入锅中熬至糖和草莓融化，制作好的咖啡酱过滤去渣备用；
03、锅中加入冰糖和油炒糖色，炒到焦糖状态的时候，加入咖啡豆，炒好后摆盘，咖啡豆放凉之后便可成型；
04、处理排骨，将血水冲洗干净，加入适量的盐、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）、“太太乐原味鲜”料酒以及“太太乐原味鲜”减盐生抽腌制排骨，并加入适量的生粉抓匀；
小Tips:
① “太太乐”鸡精调味料（三鲜），加倍增鲜，适用炒菜、煮汤、火锅、点心等各种场景～
（注：加倍增鲜：鲜美指数达到本公司出品味精的2.3倍，加倍提鲜）
② “太太乐原味鲜”料酒，甄选黄酒精心酿造，口味醇厚，香气浓郁，去腥增香又提味!
③“太太乐原味鲜“减盐生抽，减盐不减鲜，为菜品增香提鲜！
（注：减盐25%：与太太乐原味鲜醇鲜生抽比较，钠含量减少25%以上，比较数据来自太太乐公司内部检测结果）
05、分两遍来炸排骨，滤油备用，在炸好的排骨中加入胡椒、盐调味；
06、将咖啡酱和排骨放入锅中翻炒，加入适量的冬瓜糖和蔓越莓干调味，并加入“太太乐”芝麻香油（头道小磨）增香，收干汤汁，将排骨盛出放凉一点再摆盘防止咖啡豆造型融化，这样独特又美味的咖啡排骨就做好啦！
小Tips:
“太太乐”芝麻香油（头道小磨），采用传统小磨工艺沿袭水代法制取，选取国标一级黄白芝麻低温慢速烘炒，只取加工过程中的一道油，醇正芝麻香。