有这么一种食物，虽然属于菌类，但是每次吃的时候都有一种嚼肉的口感，而且做法多种多样，无论是炒菜 、煲汤还是凉拌都很好吃，TA就是杏鲍菇。
杏鲍菇作为生活中非常常见的一道食用菌，因具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，脆口有嚼劲，而且营养非常丰富。
一到夏天，大家都喜欢做这道凉拌杏鲍菇来开胃，爽滑的口感，让人吃了还想吃。今天就来分享给大家家常做法：
准备食材：杏鲍菇、小葱、小米辣、青红辣椒、大蒜、王守义十三香辣椒、王守义十三香辣椒粉、生抽、香醋、蚝油
制作方法：
1、杏鲍菇洗干净，放在蒸锅里，水开后蒸15分钟即可。
2、等待的过程中可以将小葱切碎、小米辣和青红椒切成圈备用，大蒜也要切成末。
3、蒸好的杏鲍菇撕成条，放进碗中，加入葱花、小米辣、蒜末、王守义十三香辣椒、王守义十三香辣椒粉。
4、起锅烧油，油热后淋在碗中激发出香味，接着放1勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油，戴着手套将其抓拌均匀就可以开吃了。
如果喜欢口感更丰富一点，也可以提前炸一些花生米加进去，再撒一些白芝麻和香菜点缀，就更有食欲了。