跟着大师菜谱做，在家一秒变大厨，今天，美乐为你带来川古凉粉烧牛腩，让您享受不停！
食材:牛腩600克、黄凉粉500克、青二荆条100克、香菜10克
调料:美乐香辣酱15克
辅料:
子弹头泡椒100克、姜20克、独蒜15克、盐8克、味精5克、料酒20克、生粉10克、火锅料50克、泡椒蓉15克、十三香15克、花椒面5克、叉烧酱30克
1.牛腩改成2厘米的块，凉粉改成2厘米的丁。
2.青二荆条切成1厘米长的节，姜、蒜剁细。
3.加入十三香、叉烧酱、 料酒、蚝油、盐、味精腌制入味。
4.锅置旺火，下油烧至5成热，下腌制好的牛 腩，加入叉烧酱、料酒煸炒至紧皮，盛入高压锅。
5.锅内下油，入香菜、姜蒜炒香，加泡椒蓉、美乐香辣酱、火锅料炒制加汤烧沸，滤渣后倒入高压锅压制20分钟。
6.再次倒入炒锅炒制，下凉粉、独蒜烧至入味，再下子弹头泡椒、盐、味精，青二荆条节调味，苟芡。
7.装盘撒上花椒面和香菜，成菜。