秋风起鱼儿也肥，正所谓“贴秋膘”，鱼肉是很好的选择之一，高蛋白，富含微量元素、维生素等，而且脂肪含量相当低，所以鱼肉适合各种人群食用。
吃鱼的方式千千万，清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼......想要有滋有味地吃鱼，还得是酸菜鱼！
既能吃到新鲜滑嫩的鱼肉，又能吃到酸爽脆口的酸菜，还能吃到其他喜欢的配菜，简直就是吃鱼的顶配！
- 莲花酸菜鱼佐料 -
甄选应季新鲜芥菜，220天坚持老坛发酵，历经2季沉淀的地道风味，每一口都清爽脆口，酸爽开胃~莲花老坛酸菜鱼佐料，老坛酸菜配以多种泡姜、泡椒，使用传统老铁锅炒制而成，酸爽适度，香味浓郁。
- 酸菜鱼的美味制作过程 -
一、 将1.5千克左右的鱼分别切成（片、块）用淀粉包、料酒、食用盐、胡椒粉适量码味10分钟左右备用。
二、锅内倒油200克左右烧熟，下鱼头、鱼骨炒片刻，加水1.2千克和主料包煮沸10分钟左右。
三、下鱼片、粉料包煮熟即可食用，干料包可依据个人口味添加。