驴打滚和诸多北京小吃一样，除了作为美食本身外，更代表了一种老北京传承已久的文化。不仅深受国人的喜欢，许多外宾也都赞不绝口，在2014年APEC期间的国宴上，驴打滚就和豌豆黄、艾窝窝等一起作为国传统特色小吃端上了餐桌。
这样一道集美味、文化与传承于一体的老北京特色小吃谁能不爱！接下来，老王就要带大家一起复刻这道传统特色小吃，您准备好了吗？
致和美食课堂
主料：水磨糯米粉300克、白砂糖50克、王致和红豆沙200克
辅料：椰子油5克、熟黄豆粉40克
做法：
1、 干净的大碗内倒入300克水磨糯米粉，再加入50克白砂糖和适量清水，均匀搅拌至无颗粒的糯米糊；
2、 搅拌好的糯米糊倒入浅盘内，表面覆盖保鲜膜，大火蒸30分钟；
3、 蒸好的糯米面团放凉，表面涂上椰子油后，将糯米面团揉均匀，使口感更加Q弹软糯；
4、 用擀面杖将糯米面团擀压成薄薄的长方形面皮，表面均匀涂一层王致和红豆沙，上下各预留1厘米不涂馅料，由下到上将糯米面皮卷起；
5、 卷好的糯米胚裹上熟黄豆粉，然后切成大小均匀的小块，装入盘中就可以细细品尝了。
在家做出驴打滚的老北京地道风味，关键要加入王致和红豆沙！因为王致和红豆沙，严选红小豆作为原料，然后经过先进的设备及生产工艺加工而成。成品甜而不腻，清爽可口，豆香怡人，回味悠长。