莲花||调芝麻酱,加热水还是凉水?

2023/2/21 1588.TV食材品牌

你是不是也爱芝麻酱?那你会澥纯芝麻酱吗?你知道澥芝麻酱的比例吗?你知道用什么澥芝麻酱更好吗?……

芝麻酱作为一种蘸拌料,不仅营养丰富,而且风味独特,深受大家的喜爱。但纯芝麻酱一般是没有稀释的,直接食用太浓稠。

比例不对,方法不对,你的芝麻酱就会成团不丝滑!如果连芝麻酱都不会澥,你都不能说自己是麻酱星人!

健康调味40年的莲花健康,给大家带来3种澥芝麻酱的方法,还不快学起来~

① 温开水稀释

芝麻酱简单的方法就是用温水稀释,将四十℃以下的温开水,与芝麻酱1:1的比例,用筷子朝着一个方向搅拌,直至搅拌稀为止。

② 香油稀释

稀释芝麻酱,还可以用香油。因为芝麻酱是芝麻磨成的,本身里面就含香油,相似相溶,加入香油可以融合的更好。

方法是取两勺芝麻酱,一勺香油,同样是顺着一个方向搅拌,直到芝麻酱细腻丝滑,提起来不沾筷子为止。

③ 熟油稀释

如果没有香油的话,也可以用其他的素油,比如大豆油、花生油等,将生油加热熟后冷却,再加入芝麻酱顺时针搅拌。

没有炸熟生油的味道太大,会掩盖芝麻酱本身的香味,而且一些素油也不宜直接生食。

芝麻酱调稀之后,大家可以根据自己的口味再继续调和,比如口味重的朋友,可以选择加生抽、辣椒油等调味,喜欢甜口的还可以加一些花生酱。

掌握了澥芝麻酱的方法,你现在需要的是一款纯芝麻酱~

莲花芝麻酱,精选优质白芝麻,采用古法工艺精制而成,不添加一滴水,酱体更显粘稠浓郁,吃起来口感更加细腻香醇!

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