小炒扫帚蘑是一道口感独特，营养丰富的菜肴，它以扫帚蘑为主要食材，搭配适量的其他食材，通过简单的烹饪手法，将扫帚蘑的原汁原味完美展现。除了美味，扫帚蘑也称为珊瑚菇，素有野生之花的美名，其含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天门各氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸等15种氨基酸，其中有6种人体必需氨基酸。
所需材料
扫帚蘑、洋葱、青椒、植物油、王守义十三香孜然粉、盐。
产品介绍
王守义十三香孜然粉
本品系王守义十三香系列调味品之一，精选优质孜然，经现代工艺技术精制而成。风味独特，芳香宜人，具有去腥除膻，提味增香的作用。是烧烤、煎炸风味食品的理想调料。
风味特点
01. 用于烤羊肉串、羊排、羊腿，烤鱼，串烧，铁板烧等风味食品。
02. 烧炒孜然羊肉等具有孜然风味的各种菜肴。
03. 用于煎炸食品，在煎炸好的食物上趁热撒一层孜然粉，风味十足。
04. 可用于制作花卷、烧饼、糕点、泡菜等食品。
做法步骤
01. 将扫帚蘑洗净后，同洋葱和青椒一起切成细丝。
02. 锅中加入适量的植物油，加热至六七成热，放入洋葱丝煸炒片刻，使其散发出香味。
03. 加入扫帚蘑丝和青椒丝，继续翻炒均匀。
04. 炒至扫帚蘑丝变软，加入适量的盐和王守义十三香孜然粉，调味均匀。
05. ，关火装盘，美味的小炒扫帚蘑就做好了。