今天，老王继续为大家介绍金汉民大师使用王致和腐乳研发的“致和味道”创新菜品，带您开启全新的味觉体验。
在这期创新菜品中，金大师使用了王致和红辣腐乳、松子仁和柠檬，经过烘焙和研磨等工序，制作出了一道独特的腐乳干粉。他将这种干粉撒在炭烤的五花肉上，为大家带来了一道肉质脆嫩、腐乳干粉香气四溢的碳烤辣乳五花肉。让我们一起来学习这道菜的烹饪过程吧！
食材
主料：上等黑猪五花肉
辅料：王致和红辣腐乳、王致和花雕料酒、柠檬、桔皮干、 樱花叶、 生姜、小葱、蒜子、粗盐、干辣椒丝、芥末苗、杜松子果
步骤
1.五花肉放入王致和花雕料酒、姜、蒜、葱、柠檬、王致和红辣腐乳腌制2小时；
2.取出腌制好的五花肉，在猛火之上大火烤制成熟香脆，并进行切块；
3.将王致和红辣腐乳、松子果、柠檬提前焙烤烘干，一起研磨成干粉，樱花叶用盐水、桔皮干腌制备用；
4.粗盐炒热，垫上干辣椒丝和芥末苗，放上切块五花肉，撒上腐乳干粉后盖上樱花叶及杜松子果。
王致和★
王致和红辣腐乳
王致和红辣腐乳选用非-转基因大豆为主要原料，搭配辣椒辅料精心酿制。红辣腐乳色泽红亮诱人，滋味鲜美，辣味适中，口感细腻柔糯，回味醇厚，让碳烤辣乳五花肉更加鲜嫩可口，诱惑力无法抗拒。
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您与厨神的距离
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