为弘扬中华传统烹饪文化，传承“工匠精神”，推动中国菜技艺的创新与精进，由中国烹饪大师匠传委员会、四川旅食商务服务有限公司、烟台市烹饪餐饮行业协会联合主办的“中国烹饪大师中国菜烹饪技艺高级研修班”于2025年3月28日至30日在山东烟台隆重举行。作为中国芝麻油行业标杆品牌，崔字牌全力支持本次活动，以六百年匠心品质赋能烹饪技艺传承，助力培育新时代“大国工匠”。
以匠传匠
崔字牌与大师共筑技艺传承新高地
中国饮食文化源远流长，其精髓在于对食材的敬畏、技艺的坚守与文化的创新。本次研修班凝聚“匠传思维”、习教“匠传技艺”，汇聚国内烹饪大师与行业权威学者，旨在通过理论与实践深度融合的课程体系，为中国餐饮行业输送兼具文化底蕴与创新能力的专业人才。
崔字牌作为拥有六百余年历史的中华老字号品牌，始终贯彻“一辈子只吃一碗饭，一百年只做一件事”的工匠精神，坚持古法小磨工艺，落实“料必优、水必好、器必洁、秤必足”的产品理念，致力于为餐饮行业提供高品质的芝麻相关产品。此次与研修班的深度合作，不仅彰显了崔字牌对传统饮食文化的守护，更是对行业人才培养的长期承诺。烹饪技艺的传承与调味品的匠心制造一脉相承，崔字牌希望通过支持此类高规格研修班，推动中国餐饮行业从‘技艺’到‘文化’的全面升级。
课程亮点
理论与实践交融，大师与学员共进
本次研修班为期三天，课程设计兼顾理论高度与实践深度，涵盖文化解析、技艺传授、美食品鉴等多个维度，为学员打造沉浸式学习体验。
课程由多位中国烹饪大师联袂授课，现场实操代表菜系精髓的经典菜品。从刀工火候到调味技法，学员可近距离观摩大师对细节的把控。值得关注的是，课程中使用的核心调味品——崔字牌小磨香油，其醇厚的香气与卓越的品质，成为大师们呈现地道风味的“秘密武器”。
崔字助力
从食材到餐桌的全链条赋能
作为中国芝麻油国家标准起草单位，崔字牌始终以品质为核心，坚持“非遗工艺+现代品控”双轮驱动。本次研修班期间，品牌不仅为学员提供全程用油支持，更举办了“磨香论道”专题沙龙，崔字牌副总经理王秀华与三位大师共同探讨关于小磨系列精典产品在餐饮行业的更多可能性。
崔字牌始创于明朝永乐年间，传承六百余年小磨香油制作技艺，是国家非物质文化遗产保护项目。崔字牌承袭古法技艺，将传统工艺与现代科技结合，产品涵盖芝麻油、芝麻、芝麻酱等多品类，服务世界三十余国知名餐饮企业与家庭用户，是不折不扣的“行业领军品牌”。
传承不息，匠心不止。崔字牌愿与诸位同仁一道，携手铸就中华餐饮文化的辉煌明天，共同开启中餐传习的新篇章。以技艺对话历史，用味道书写未来！崔字牌在行动！