2018第八届浙江厨师节暨餐饮美食博览会
【2018浙江餐饮展展会宗旨】
展示浙江省餐饮业改革开放40年所取得的成就，积极响应“一带一路”国家战略，加快浙菜发展，提升浙菜品牌，弘扬中华饮食文化。
贯彻落实党的十九大精神，热情讴歌改革开放以来我省餐饮业发展的丰硕成果，推进餐饮产业联动，鼓励浙菜研发创新，提高杭州“世界美食名称”度和美誉度，扩大浙江餐饮影响力，促进浙江餐饮业健康、协调、持续发展。
【2018浙江餐饮展活动内容】
一、博览会引进品牌
1、国内外优质食材、餐饮品牌、先进技术设备展示等；
2、举办世界青年名厨大会、同行PK、对决；
3、邀请25个国家与地区餐饮同仁，举办洋眼看浙江美食体验行，唱响浙江美食，资源共享：
4、举办餐饮业优质食材、酒店设备、餐饮行业新技术专场推介会、洽谈会、订货会、战略合作伙伴签约仪式：
二、餐博会主要由成果展示、主题展览、美食展销、技能竞赛、行业峰会等内容组成。采取互动体验，产业对接、专场推介等方式，
1、改革开放40周年浙江餐饮业发展成就和主题展
2、浙江餐饮业发展成就展：
（1）企业风采展
重点是浙江餐饮影响力企业，浙江餐饮品牌和餐饮产业龙头企业，国家钻级酒家、中华餐饮名店、浙江餐饮名店；
（2）企业家风采展
展示浙江餐饮企业家风采，宣传浙江餐饮企业家创新历程，创建品牌企业成功经验。
（3）大师名厨风采展
展示浙菜大师风范，宣传大师名厨为我省餐饮发展做出的贡献。
（4）行业组织风采展
展示展示我省餐饮行业组织的发展历程，全省12个市餐饮与烹饪行业协会，50多个县（市、区）餐饮烹饪协会，如何贯彻“继承、发扬、开拓、创新”餐饮烹饪事业方针，按照“提供服务、反映诉求，规范行为”的工作要求，不断加强行业组织自身建设，把为会员服务放在位，维护会员合法权益，发挥政府与餐饮企业之间的桥梁作用，指导我省餐饮行业的健康、有序发展。
用图片和资料展示我省行业组织的发展历程。
2、美食主题展中餐美食展
寻找、挖掘我省的经典美食，编制菜品目录，菜品审核，选拔名厨大师制作展示；西餐美食展
省内西餐名厨大师制作西餐作品；团餐美食展
省内团餐名厨大师制作作品；点心设计成果展
省内点心名厨大师制作点心作品；餐饮主题宴席展
浙江餐饮服务主题宴席展示；
休闲美食之都（萧山特色主题）风采展
融入湘湖元素、重点宣传湘湖特色美食、特色原材料产品。隆重推出杭州“世界美食名城”这个文化宝库和美食文化深度融合的成果，向民众展示休闲美食之都湘湖餐饮文化的风采。
特色美食展区
各市商务局（委）组织当地特色美食参加展示，以及各地创建美食之乡的成功经验，展示美食之乡风采；
5、长三角餐饮峰会共享发展成功经验
（1）世界中餐业峰会
（2）餐饮业品牌峰会
（3）互联网、智慧餐饮峰会
（4）长江三角洲集聚区餐饮峰会
邀请长三角各省市、国内外行业专家、学者等权威人士，餐饮界企业家，名厨大师，餐饮业供应商等各界代表；交流和探讨餐饮发展、推动浙菜走出国门、搭建餐饮产业链高端合作平台，共享餐饮业创新创业发展成功经验和创新举措。
美食嘉年华市民参与互动
主会场外（或另择场地）举办名点心小吃美食嘉年华，组织国内外美食企业300余家参与展示，提供品尝、与市民互动，带旺人气。
树立行业标杆表彰先进典型
树立典型，表彰一批改革开放40年，为浙江餐饮发展作出突出贡献的企业、先进个人和先进单位，浙江餐饮杰出人物、大师、品牌餐饮企业、合作伙伴；2018浙江餐饮业浙菜大师、餐饮服务大师、风云人物及影响力品牌企业。
三、活动要求：
（1）发动，全省联动（2）建立机构，落实责任
（3）精心组织，严密实施（4）强化保障，有保障
【2018浙江餐饮展参展范围】
一、食材展区
◆肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品；
◆水产海鲜：海鲜冻品、冷冻/速冻水产、干品、活品、水产调理食品及深加工制品；
◆冷冻调理食品：火锅调理制品及鱼糜制品、冷冻禽肉类调理制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品、火锅汤料等；
◆禽类食品：冷冻/速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
◆蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；
◆速冻面点：汤圆、水饺、春卷、麻球、饼类、糕点等；
◆其他食材：豆制品、面制品、药食两用、菌藻类、杂粮制品、山珍野味、水果、花茶、坚果等；
◆配餐调料：食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料、火锅调料等；
二、火锅食材展区
◆火锅底料、蘸料、豆瓣酱、骨汤清汤、油脂麻酱、辣椒油、花椒油等；
◆特色食材涮品：牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等；
三、酒店及餐饮业设备与用品展区：
◆相关设备：餐饮设备、厨房设备、一次性餐盒、冷冻食品加工机械、食品设备、速冻设备、包装设备、冷冻冷藏设备、冷藏保鲜柜、冷柜、食品冷链物流服务、环保清洁设备、智能餐饮管理系统等；火锅相关设备、电磁炉、调汤机、制冷设备、火锅去味机、洗碗机等火锅配套设备等；
【2018浙江餐饮展参展费用】
【2018浙江餐饮展参展流程】
1、参展单位申请获准后3个工日内须支付50%订金或全额的参展费用。
2、组委会收到参展费用后，发展位确认书，2018年9月10日前Email或邮寄《参展手册》。
【2018浙江餐饮展组委会秘书处】
地址：杭州市华西路299号创意园428
电话：0571-85004126
微电：15158033871
联系人：李少遵