2011第七届郑州糖酒食品交易会，举办地在郑州，而对于一些喜欢美食的人来说，参展之余可以品尝一下郑州当地的小吃。说到郑州小吃，恐怕大多数人个想到的就是烩面了。而萧记烩面做为郑州的老店之一，无疑是有代表性质的了，无论是价格和品质都是毋庸置疑的，13块钱一碗的价钱恐怕没有人吃不起的吧，不到长城非好汉不吃萧记烩面枉来河南。
1986年，郑州市萧记面食有限公司早的前身萧记三鲜烩面馆创立。1995年，“萧记”商标向国家正式申请注册，暨“郑州萧记面食有限公司”成立。2005年，“萧记”商标荣获“河南省商标”，树立了“萧记”在中原人民心中的重要品牌地位。