2011第八届郑州糖酒食品交易会由瑞城展览服务有限公司、河南省商会承办。郑州会展中心由郑州香港会展管理有限公司负责管理及营运。郑州香港会展管理公司为中外合资场地管理公司，是香港展览会议场地管理有限公司与上海展览中心有限公司合资组建。
郑州是八大古都之一，拥有八千年历史文化之名城。早在3600年前，郑州是商朝的重要都邑，历史上曾是国家的政治文化中心。郑州是河南省省会，地处中原腹地，距北京600余公里。拥有7，446平方公里土地， 超过743.6万人口。郑州是重要的商品集散地，交通通讯枢纽，主要京广、陇海铁路及京珠、连霍高速公路皆在郑州交汇。 郑州是亚洲的铁路货运编组站，也是的零担货物中转站和客运站之一。
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